By 孩兒食堂
用料
- 紅糖 50-60克
- 水（40度以下） 250克
- 酵母 5克
- 面粉 500克
- 大紅棗 适量
做法步驟
1、準備紅糖加水融化
2、準備5克酵母粉
3、準備500克普通面粉（中筋）
4、将紅糖水倒入面粉中
5、放入酵母粉（注意紅糖水溫度不要超過40度）
6、用筷子攪拌成絮狀
7、用手揉至光滑面團，醒發備用，做到三光（面館，盆光，手光）
8、醒發至兩倍大，面團扒開成蜂窩狀。
9、移如案闆排氣
10、整形（根據你自己喜好）
11、鍋裡放水，放入整形好的饅頭，進行二次醒發
12、第二次醒發面粉時間不需要太長，隻需要看到它體積變大，拿起來輕飄飄的感覺。
13、冷水上鍋蒸15分鐘，出鍋了
14、太好吃啦
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