豬肝可不可以放冷凍?豬肝可以冷凍保藏，但是冷凍後營養會有流失，且口感比新鮮的略差，不建議将豬肝放冰箱長期儲存，接下來我們就來聊聊關于豬肝可不可以放冷凍?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬肝可不可以放冷凍
豬肝可以冷凍保藏，但是冷凍後營養會有流失，且口感比新鮮的略差，不建議将豬肝放冰箱長期儲存。
豬肝最好現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，而冷凍過的豬肝口感差些，纖維會變大，所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻，并盡早下鍋。
豬肝的保存方法：
1、畜、禽肉類等動物性食物蛋白質含量高，容易發生腐敗，所以應特别注意低溫儲藏。
2、如果是準備下一頓食用，可放在冷藏室。如果沒法及時食用，應把它們切成小塊，分别裝袋後，放入冰箱冷凍室，需要時再取食，也可以先煮熟了再冷藏。
3、也可在鮮肝的表面均勻地塗一層油，然後放入保鮮袋，袋口收緊，接着用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊，然後再放入冰箱保存，再次食用時,，仍可保持原來的鮮嫩。
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