杭州好吃的?西湖醋魚西湖醋魚，别名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜，屬于浙菜系西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鳍豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜，我來為大家科普一下關于杭州好吃的?以下内容希望對你有幫助!
杭州好吃的
西湖醋魚
西湖醋魚，别名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜，屬于浙菜系。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鳍豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁制作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道傳統名菜，屬于浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，深受普通老百姓喜愛。僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。
蝦爆鳝面
蝦爆鳝面，是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬于浙菜系；該菜品在烹調時，應選用粗壯的鮮活黃鳝，斬頭截尾剔骨後切成鳝片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鳝片黃脆；取鮮活大河蝦洗淨加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒後，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鳝魚的香味，汁濃面鮮。
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