胡子鲶怎麼做好吃?清蒸塘虱魚 清蒸塘虱魚是胡子鲶較常見的做法，它主要用到胡子鲶魚750克、小蔥3棵、姜以及适量食鹽、白糖、白酒等調料适量，在制作器要先将塘虱魚宰殺好，鰓、内髒都要去掉，然後洗幹淨在胡子鲶魚身上劃幾刀，以便姜絲、鹽、糖、白酒等調料腌漬更入味，大概腌制半小時就可以放入燒開後的蒸鍋中蒸上8-10分鐘即可，出鍋前撒上蔥花更鮮 ，現在小編就來說說關于胡子鲶怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
胡子鲶怎麼做好吃
清蒸塘虱魚。
清蒸塘虱魚是胡子鲶較常見的做法，它主要用到胡子鲶魚750克、小蔥3棵、姜以及适量食鹽、白糖、白酒等調料适量，在制作器要先将塘虱魚宰殺好，鰓、内髒都要去掉，然後洗幹淨。在胡子鲶魚身上劃幾刀，以便姜絲、鹽、糖、白酒等調料腌漬更入味，大概腌制半小時就可以放入燒開後的蒸鍋中蒸上8-10分鐘即可，出鍋前撒上蔥花更鮮。
紅燒塘虱魚。
紅燒塘虱魚的制作用料少，隻要簡單的鹽、醋、醬油、白糖、澱粉、蔥等調料和塘虱魚即可。在制作時，先将中間的魚翅去掉，然後就魚斬成小段，将油鍋加油燒到7層熱就可以把魚放入煎，煎至兩面微黃先盛出。将調料放入鍋中燒熱加适量的水，水開後将魚放入，用中火收汁後放蔥就可以盛出。
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