說到銀耳，相信對于女性朋友來說，它是非常熟悉的一種滋補食材，一般比較注重保養的女性在家都會常備銀耳，這主要是因為銀耳算是滋補食材當中最劃算的一種，不僅價格便宜，而且裡面所含有的營養物質一點都不低，經常食用能夠給身體帶來一定的好處。
泡銀耳時，有人用生水有人用溫開水，其實都錯了，用它才出膠多
還記得小時候，小編老媽時常就會在家熬煮銀耳羹來吃，所以老媽相比于其他同齡人來說，看起來氣色會好很多，那麼說到炖煮銀耳羹，想要銀耳裡面的膠質炖煮出來，最關鍵就是銀耳的泡發，隻有将銀耳徹底泡發，這樣鍋中的膠質才會又多又濃稠，除了食用的效果好之外，再就是口感也得到了提升。
那麼在泡發銀耳的時候，每個人的做法都不同，除了有人直接用生水泡發銀耳之外，還有人把銀耳放到溫開水當中，認為這樣就可以加快銀耳泡發的速度，讓銀耳裡面的膠質出來得多，其實這兩種做法都錯了，根據老媽的經驗所得，用它泡發銀耳才出膠多。下面小編就給大家分享下泡銀耳的方法。
【泡銀耳的方法】
想要銀耳炖出來的膠質多，這也跟銀耳本身的品質有關，所以最好是挑選品質比較好的銀耳，再把銀耳用清水洗淨，沖掉表面的一些灰塵和雜質，接着用剪掉将其剪碎，這樣銀耳的橫切面就會增加，泡發的速度也會越快，然後準備一盆溫開水，往裡面加入少許的白醋，大概浸泡20分鐘，這樣銀耳就徹底泡發好了，把泡發好的銀耳撈出，用清水沖洗一遍，再放到鍋中進行炖煮。
以上就是泡銀耳的方法，想要銀耳徹底泡發，讓銀耳裡面的膠質都炖煮出來，用溫開水加少許的白醋這樣浸泡才是最好的，也就是醋溶液，這樣不僅能加快銀耳泡發的速度，還能讓銀耳煮出來膠質多又稠，是不是很簡單呢！大家學會了嗎？
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