辣人參雞做法?主料：公雞1000克輔料：人參15克，今天小編就來聊一聊關于辣人參雞做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
辣人參雞做法
主料：公雞1000克。
輔料：人參15克。
調料：辣椒(紅、尖、幹) 10克、大蔥50克、姜5克、大蒜3克、胡椒粉1克、鹽3克、白砂糖3克、醬油3克、香油3克。
将雞從脊背劈開，取出内髒，清洗幹淨，放入開水中氽燙在分鐘後撈出，放入涼水盆中，将血及小毛處理幹淨，加入蔥、姜、蒜腌20分鐘。
把洗淨的幹辣椒和人參鋪在盤底，上面放上雞，加入雞湯和各種調料，放入蒸鍋中蒸爛後取出，撈出蔥、蒜及辣椒，雞身上面擺上人參。
放入雞湯汁，燒開後淋入香油即可。
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