西紅柿在我們日常生活中是最為常見的一種蔬菜，無論是炒着吃還是生着吃都超級百搭，我們還通過網絡調查統計發現，最近有不少男生都加入了熱愛西紅柿的行列，這是為什麼呢？原來西紅柿裡含有大量的番茄紅素，可以起到預防男科病的作用，關鍵居然還可以壯陽。
那麼，為什麼說西紅柿能壯陽？
因為西紅柿裡面含有番茄紅素，番茄紅素是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑，有非凡的抗氧化能力，能有效清除男性前列腺體的氧自由基，改善并提高前列腺的功能。國内外大量數據表明，患有不育症者與正常人群對比，血漿、精漿内番茄紅素濃度會有巨大差異，且血漿、精漿番茄紅素濃度也可波及到精子活動力。但是需要注意的是，隻有在每100g中含有5g以上番茄紅素，才能有效起到改善并預防的作用。可是按照此含量去吃的話，相當要生吃10公斤的番茄，僅靠平時吃些西紅柿就起到預治前列腺疾病的效果是遠遠不夠的。
請問番茄生吃熟吃會影響番茄紅素嗎？
不同于其他的營養素，例如維生素C，會在烹煮的過程中流失約10%。西紅柿通過加工後，反而會提高番茄紅素的利用度，不過也不是說生吃身體就無法吸收，但是通過過加工後的番茄紅素的生物利用度的确比生鮮番茄高達了四倍。這是歸功于番茄紅素不易被水溶解，但是溶于油，而且緊密地結合在食物中的纖維，所以烹煮、切碎西紅柿或加入油，都是可大大提高消化系統的吸收能力。由此可見，西紅柿經過加工後，會有較高的生物利用度，比如番茄醬、湯、汁等。
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