陳皮的作用與功效有哪些？相信每個人對陳皮都不陌生，它是一種常見的健康零食，也是一味常見的中藥，同時也可用于烹饪，既可以治病防病，也可以提到增香去腥的作用。不過，陳皮的作用與功效鮮為人知。其實除了止咳化痰以外，陳皮還有很多作用。
作用與功效
1、對呼吸系統的作用
陳皮所含的揮發油具有刺激性被動祛痰的作用，食用後可以使痰液容易咳出。另外，陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物更是有很好的平喘效果。因此，陳皮是一種鎮咳祛痰的佳品。
2、對消化系統的作用
陳皮所含的揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，有助于促進消化液分泌，将腸管内的積氣排除，芳香健胃、驅風下氣效果顯著。
如何選購優質陳皮
在購買陳皮的時候，我們怎樣才能選擇好優質的陳皮呢？陳皮藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”，一般來說，陳皮果皮常剝成數瓣，基部相連或呈不規則随便，外表面呈橙黃色或者紅棕色，并有細皺紋和凹下的點狀油室；内表面則呈黃白色，手感粗糙，呈海綿狀，同時附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束，質地脆硬，氣味芳香，味辛而微苦。
而廣陳皮的果皮則剖成3-4瓣，基部相連，形狀整齊，厚度約為1毫米。廣陳皮的點狀油室比較大，對着光照視透明且清晰，質地比較柔軟。不管是陳皮還是廣陳皮，都是片比較大、色澤鮮豔、手感油潤、質地柔軟、香氣濃郁、味甜苦辛的最好。
陳皮的作用與功效非常多，對身體大有好處，不妨買一些試試看。
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