腌蒜怎麼腌制好吃?去掉壞的大蒜，剩下的大蒜剝去外面的皮，留下裡面一層剪去大蒜的根部，修平整然後将尾巴剪短一些，大概留個2厘米就可以，今天小編就來聊一聊關于腌蒜怎麼腌制好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
腌蒜怎麼腌制好吃
去掉壞的大蒜，剩下的大蒜剝去外面的皮，留下裡面一層。剪去大蒜的根部，修平整。然後将尾巴剪短一些，大概留個2厘米就可以。
将大蒜清洗幹淨，可以用刷子刷去表面的污泥，盡量不要将蒜瓣洗散開。
洗幹淨的大蒜放到太陽下曬，将尾巴朝下，容易瀝幹水分。
取一個臉盆大小的盆子，放入25克食鹽，裝滿一盆水，攪拌至鹽化開，将大蒜倒進去浸泡。
大概泡一天時間，中間換一次鹽水。同樣是25克食鹽兌一盆水。
泡過的蒜頭，将尾巴朝下擺放整齊，瀝幹水分。
取另一個盆子，倒入半斤白糖和1斤陳醋，用筷子攪拌均勻入味。
準備一個無水無油的幹淨玻璃罐子，蒜頭放進去，再加入調好的汁水，蓋上蓋子腌制3天就可以吃。
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