近日，朋友圈裡流傳着一段關于“肉松是棉花做的”的短視頻。宿遷兩名女子制作視頻聲稱該地一家糕點店的肉松為棉花做的，一女子展示她在市區某糕點店購買的肉松，放到一碗水中清洗後，竟然出現棉絮狀物質，很像棉花。于是這段視頻很快在朋友圈傳開了。

視頻截圖

視頻傳開之後，食藥監局執法人員介入調查，發現糕點店肉絨松來源渠道是合法的，店方現場可以提供出産品的檢測報告以及生産廠家的相關資質證明，從檢并且證照齊全。兩名制作虛假視頻後進行網絡傳播的嫌疑人被成功抓獲，涉嫌擾亂公共秩序均被處以治安拘留7天的處分。

以前說‘有圖有真相’，現在有視頻都不一定能看到真相了食品安全謠言年年有，但今年“特别多”。而今年食品謠言傳播新特點在于以視頻為主的傳播手段。各種所謂假食品的曝光層出不窮，視頻拍的有理有據，讓人感到防不勝防。

食品造假類謠言特别多，千萬别上當

除了這一次的棉花肉松，還有早年間的紙餡包子、人造雞蛋、塑料紫菜、塑料大米、塑料粉絲……等等，一系列網絡謠言。

塑料粉絲謠言

前段時間網上最近流傳着這樣一段視頻：一位女子拿出打火機點燃粉絲，粉絲邊燃燒該女子邊說：“這些粉絲燃燒得這麼快，含有熒光劑，都是塑料做的。”一時間視頻瘋轉，不少大爺大媽紛紛用這個辦法去檢驗真假粉絲。

但經專家辟謠指出，用燃燒的辦法鑒别粉絲成分及好壞是不科學的，也是沒有依據的。粉絲是以澱粉為主要原料制成，澱粉本身就是一種碳水化合物，易于燃燒，與粉絲的品質無關。

塑料大米謠言

前段時間，朋友圈有人發塑料造大米的消息，為了表示這是“真的”，還配了視頻。其中一段視頻中，一位女士表示，自己買的大米是塑料的，她用手指碾了一下兩種不同的米飯作對比；另一段視頻顯得更有料，是一男子不斷将一個個塑料袋放入一台機器，經過熔解、拉絲、切割等工序，最終生産出一粒粒形狀似米粒的白色固體，該視頻流傳的同時，還配有一段文字，稱這就是“假大米”的制作過程。

其實，所謂“塑料大米”生産的視頻其實是再生塑料顆粒的加工過程，内容被移花接木了。而且，塑料顆粒比大米貴多了，商家沒有造假動機。

人造雞蛋謠言

還有所謂“人造雞蛋流入市場”的謠言視頻。一個号稱是“人造假雞蛋”制作過程的小視頻在微信群中被熱傳。視頻顯示，有兩個人不斷從盆中撈出白色膠狀物質，塞入準備好的透明模具中，而一旁已經放置了不少制作完畢的“假雞蛋”。有人說這是在制作假雞蛋準備流入市場，還有人說已經有學校發現了這類假雞蛋……

而當媒體查證後發現，該視頻實際上是在制作一種供人惡搞的玩具雞蛋，并非傳言所說的“假雞蛋冒充真雞蛋流入市場”。

謠言背後都是黑色産業鍊！

任何一個謠言的出現，都有其出現的目的和動機，這背後往往有着不可告人的勾當。現在很多謠言，尤其是一些謠言的發布者，已經是團隊化的運作，很多平台通過發布謠言賺取流量費、廣告費，甚至向企業勒索。

國家食品藥品監督管理總局新聞發言人、新聞宣傳司司長顔江瑛說，在“塑料紫菜”謠言上，就有一個利益鍊條的黑手在推動。當謠言發布出來以後，當時就有發布者給福建一家紫菜的生産企業打電話，說：給我打多少多少錢，我就不傳播這個信息。

可見“塑料紫菜”這樣是為了達到敲詐勒索的目的而進行的謠言傳播。這實際上是違法犯罪的行為。目前，被敲詐的紫菜生産企業已經向公安部門報案，公安部門已經鎖定了幾個可疑的犯罪嫌疑人。

造謠者固然可惡，但謠言的大範圍傳播，也有其他方面的原因。由于現在食品行業的亂象叢生，謠言視頻中的留言大多都表示“聽說了想自己試試”“我昨天還吃了不知會不會有事”，這讓人們對本就面臨信譽危機的食品行業産生本能的懷疑。而懷疑過後，他們的第一反應就是相信。

在打擊和粉碎謠言的同時，也應該加大對食品行業的整治。不能否認現在的食品行業已經喪失了公信力，部分企業商家嚴重缺少責任感和公德心，部分監管部門形同虛設，這些的行為也給了這些謠言極大的生存空間。

并不是每一位普通消費者都能成為食品專家，普通人對各種層出不窮謠言難以辨識。在普及科學教育的同時，更要加強對食品行業的監督，重樹公信力，這類謠言才能不攻自破，徹底滅絕。

編輯：齊逸凡

綜合新華視點、中新網、金陵熱線、南方周末、中國經濟網

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