端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。粽子的曆史非常悠久，最早是一種祭祀用食品。粽子的來曆是什麼?你或許知道，端午節吃粽子的來曆和紀念屈原有關，但是你知道吃粽子的來曆是何時開始的嗎?而粽子為什麼要用葉子包起來嗎?人們為什麼要把粽子扔到水裡面去?其實這些由來都有一段美麗的傳說。

竹筒粽_圖

粽子用作祭祀，并不自祭祀原屈原。粽子最初用作祭祖及神靈。東晉範注《祠制》說：“仲夏薦角黍。”說明當時有夏至以角黍祭祀祖先神靈的習俗。角黍，即角形的粽子。所謂‘角’，是指古代祭祀時最高級的供品為牛，粽子的形狀代表牛角;‘黍’就是一種黃黏米。用谷物制成的‘角黍’代表‘陽’;包角黍用的‘菰葉’(粽葉)為‘陰’，陰陽結合，有驅邪納福、祈求平安的意思。”

屈原和端午節_圖

為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三闾大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，将五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。于是，人們便以菰葉裹黍，做成角黍，世代相傳，并逐漸發展成為我國的端午節食品。

粽子來曆的另一種說法

山西民俗學家認為，粽子的來曆和古時三晉先民治水的故事有關。

台骀，作為遠古曆史人物，據山西省曆史學者考證，台骀治水從年代上要早于大禹治水，是颛顼帝時代治水官員。

當時台骀為治水患，奔波南北，疏導汾水，一路導水至靈石山頭被阻，台骀帶領百姓奮戰在靈石山頭，開山洩水工程異常艱難，人們日夜施工吃住都在山上，挖山不止。

台骀為治水_圖

當時水滿為患又無路可通，也沒有船隻，(禹王治水時也是徒步上下，才有三過家門而不進的故事，據考證台骀治水要早于大禹，台骀治水以汾水為主，是以治水的曆史和傳說隻在山西流傳，而大禹治的是黃河，所以大禹的治水足迹和功績要大于台骀)台骀和他帶領的開山百姓每天的飲食來源就成了問題，汾河兩岸每家都有勞力在随台骀治水，為了保證糧食的按時運送到工地，不耽誤和影響人們的飲食保障，人們想出了以水送食的辦法，用竹桶和蘆葉等包裹食物，以木筏相乘順流而下，把食物送給下遊的治水的人們，途中也有不少食品被水中的魚蝦吃掉。随着人口的流動，很快(粽子的最早原形)這種食品就傳遍了整個漢民族。

現在山西民間，五月五日祭奠汾神台骀，祭品中就有粽子。

一直到今天，每年農曆五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，而粽子的花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

南方粽子_圖