時間過得很快，一晃眼春天都要到後半段了，春天的氣候讓人很舒服，氣溫慢慢開始升高，由于南北方氣候的差異性，人們的飲食不太一樣，南方氣溫幹燥，南方人就喜歡喝湯，尤其是廣州人，基本上天天都喝湯。南方人過得比較精緻，不喜歡暴飲暴食，喜歡吃一些清淡的菜肴，都愛喝各種鮮湯或羹湯。今天分享一款南方人最愛的湯品——黃豆海帶豬蹄湯，這湯主要用豬蹄，黃豆和海帶制作而成，雖然價格有點小貴，但是為了我家孩子的發育，再貴也值得。很多人都吃過紅燒豬蹄，豬蹄雖然好吃，但是一定記得處理幹淨，趕快學一學下面這些步驟，保證全家人都愛喝。春季，不管貧富，常給家人煲這湯，營養又滋補，早吃早受益。
食材明細：選購幹海帶40克（海帶是優質的高鈣食材，被人們稱為海白菜，海帶分為幹海帶和新鮮海帶，幹海帶利于儲存，簡單泡發就能夠煮湯或涼拌），選購一小碗優質黃豆，豬蹄兩個（豬蹄是很多女性朋友的最愛，富含許多膠原蛋白，既可以用來紅燒，還可以炖豬蹄湯，常喝補充氣血，起到美容養顔的效果），清水三大碗，溫水少許，若幹生姜片，小蔥幾根，适量料酒，若幹食鹽，雞精半勺，胡椒粉一小勺，其他佐料。
具體烹饪步驟：
第一步：準備上述一些材料，将幹黃豆用清水泡發，讓黃豆泡到變軟，瀝幹水分備用，生姜洗淨切成薄片。
第二步：将兩根豬蹄刮掉外皮的毛發，豬蹄剁成一些塊狀，用清水浸泡和洗幹淨，去掉豬蹄的血絲或髒東西。
第三步：将幹海帶用溫水泡發，切除多餘的部分，海帶切成菱形塊，将豬蹄塊放在湯鍋裡，準備開始将豬蹄焯燙處理。
第四步：丢入一些生姜片，蔥結少許，加上适量料酒焯燙，焯燙後撈出溫水洗淨，備用。
第五步：豬蹄塊放入湯鍋裡，放入姜片和黃豆，加上3大碗清水，蓋上鍋蓋炖一個半小時。
第六步：另外起鍋煮一些熱水，水開放入海帶煮幾分鐘，這樣海帶吃起來更加清爽，豬蹄轉小火炖一個半小時，豬蹄能夠用筷子穿透，證明豬蹄煮熟了。
第七步：放入一些海帶塊，小火煮一會兒，加上味極鮮，食鹽少許，雞精少許，胡椒粉半勺，讓湯汁攪動幾下，熬制一會兒，有條件的家庭可以加上枸杞子，點綴一些小蔥花，關火，出鍋，這道黃豆海帶豬蹄湯就做好了，春天别忘記喝這款鮮湯。
黃豆海帶豬蹄湯是營養滋補的湯品，豬蹄不僅僅可以紅燒，搭配海帶和黃豆煲湯喝，湯汁好喝不油膩，能夠提高蛋白質，鈣質和膠原蛋白，能夠理氣和胃，滋陰補血，讓氣色更好，正在成長期的孩子，也可以常喝這湯，幫助孩子長個子。
你們有沒有學會這款黃豆海帶豬蹄湯的正确做法呢？（所有圖片來自網絡）
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