涼拌用生抽還是老抽?涼拌菜用生抽原因：（1）生抽用來調味，因顔色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多，生抽适宜涼拌菜，顔色不重，顯得清爽（2）老抽一般用來給食物着色用，一般做紅燒等需要上色的菜時使用比較好适用于紅燒肉、燒鹵食品及烹調深色菜肴，接下來我們就來聊聊關于涼拌用生抽還是老抽?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
涼拌用生抽還是老抽
涼拌菜用生抽。
原因：（1）生抽用來調味，因顔色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多，生抽适宜涼拌菜，顔色不重，顯得清爽。（2）老抽一般用來給食物着色用，一般做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。适用于紅燒肉、燒鹵食品及烹調深色菜肴。
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