怎麼處理筍?先用刀把冬筍的尾部切掉，再将冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，用手剝下筍衣，下面我們就來聊聊關于怎麼處理筍?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼處理筍
先用刀把冬筍的尾部切掉，再将冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，用手剝下筍衣。
對于比較大的冬筍則需要先把冬筍擺放在地面上，用刀往筍殼上劃一下，接着在那條線處下手掰開。
小筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷直到筍殼掉落，另一半也是一樣。
剝殼切片後，放到鍋裡煮開15分鐘左右，撈起放清水裡浸泡，每三四小時換一次清水，筍片比較薄，一般一天左右即可食用。
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