蜜汁蛤蜊幹的做法?将100g蛤蜊幹泡水，反複清洗，清洗掉表面細沙，接下來我們就來聊聊關于蜜汁蛤蜊幹的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蜜汁蛤蜊幹的做法
将100g蛤蜊幹泡水，反複清洗，清洗掉表面細沙。
生姜切絲。
下油爆香姜絲。
加入150ml料酒，煮滾。
加入一顆大冰糖。
加入适量生抽。
待調料融合之後倒入洗淨的蛤蜊幹，加水沒過蛤蜊幹。
煮沸以後蓋上鍋蓋，小火焖煮8分鐘。
開蓋大火收汁，此時的蛤蜊幹個頭縮小，并且顔色變深，這是入味的表現。
最後撒上一把蔥花，可以裝盤享用了。
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