廣義上的定義：中國藏茶自唐朝有記錄以來，已是千年古茶。藏茶是少數民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按曆史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，當年生成熟茶葉和紅苔，經過特殊工藝精制而成的全發酵茶。藏茶顔色呈深褐色，又是全發酵茶。
真正的藏茶定義：
1、茶葉産區：西蜀蒙山。即今天的中國四川省雅安市蒙頂山為唯一正宗的産區，因蒙頂山氣候溫潤，地處雨極，茶葉原料内含物質更豐富；同時，蒙頂山空氣濕潤，最适于發酵。
2、茶樹類别：小葉種茶樹之鮮葉。真正的藏茶原料為蒙頂山小葉種茶樹的鮮葉，不同于安化黑茶、雲南普洱的大葉種茶樹。
3、秘傳工藝：蒙祖8532茶錄。自唐時已經形成的緊壓團茶的工藝和技法—蒙祖8532茶錄，8式、5序、32藝的極其繁雜制茶工藝，耗時12個月，方能制成真正的完整的緊壓團茶。
4、發酵方式：全發酵茶、深度發酵茶、反複發酵茶。黑茶和普洱中的熟普均為後發酵茶，其發酵古法工藝均來自四川雅安藏茶。
西蜀蒙頂山 藏茶産區
大相藏茶公衆号 ： “ 大相藏茶 ” 或 “ DAXIANGZC2016 ”
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