多寶魚的表皮是灰色的，魚身扁平。下面小編來為大家講講多寶魚可以不去皮嗎，多寶魚的皮可以吃嗎。
多寶魚可以不去皮嗎
多寶魚雖然身材奇特，表面有一個膠質，一般來說要去皮，如果不去皮，必須将魚鱗收拾幹淨。
1、先找對魚肚子(肚子很小)，一般為于頭部的左下方(軟的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其劃開，掏出内髒清洗;
2、将魚鰓用手或剪刀将其去除;
3、将魚的身體洗淨;
4、或者從魚鰓那裡開個口子，把鰓和内髒掏出來;
5、把魚皮，上面的那層皮，也是在鰓那裡一撕，整張片就掉了。
注意事項
1、鮮活的多寶魚在掙紮是比較有力的，請按在案闆上操作。
2、多寶魚與很多魚不同，它的身體表面有一層保護液，非常粘稠，需要用刀反複刮幹淨。若想洗的幹淨點，刮一遍，再洗一遍，不滑為止。
多寶魚的皮可以吃嗎
可以食用，不過區分好皮和魚鱗，魚鱗是不可以食用的，食用之前需要将魚鱗刮去，然後将魚皮洗好即可。
多寶魚(學名：Panalichthys lethostigma)，是鲆科，菱鲆屬魚類。為硬骨魚綱鲽形目鲆科菱鲆屬海洋底栖魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。
多寶魚怎麼去鱗
首先，若想吃到鮮美的多寶魚的話，就不要偷懶，去海鮮市場買條活蹦亂跳的多寶魚。
接着，雖然多寶魚不需要去魚鱗，但是在市場買回來的魚，髒物尤其多。因此，我們要把多寶魚裡裡外外都認真地清洗幹淨。
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