尖椒豆皮炒臘肉的家常做法?主要原料：臘肉100g，青椒3個，豆腐皮100g ，下面我們就來聊聊關于尖椒豆皮炒臘肉的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
尖椒豆皮炒臘肉的家常做法
主要原料：臘肉100g，青椒3個，豆腐皮100g。
配料：黃酒40ml，清水50ml，蔥2-3段，姜3-4片調料蔥蒜末，姜末，幹辣椒，黃酒，生抽，糖。
蔥蒜末各一勺，姜末1小勺，幹辣椒10根左右，黃酒15ml，生抽10ml，糖1小勺。
臘肉放入碗中，加入黃酒，清水和蔥段姜片，放入蒸鍋大火蒸四十分鐘到一個小時左右。
将蒸好的臘肉切片後再切成小指寬窄的條，豆皮切條，青椒切條，蒜切末，蔥姜切末，幹辣椒洗淨控幹水分備用。
鍋内熱油，下入蔥姜蒜幹辣椒炒香。
下入臘肉翻炒，炒至臘肉出油後沿鍋邊烹入黃酒炒香。
下入豆皮翻炒，加入糖和生抽調味。
下入青椒翻炒均勻後制作完成。
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