海苔作為一種零食，因為其酥脆多樣的風味，深受大衆喜愛，尤其是小孩子。并且海苔也可以用來包壽司卷，消除油膩的口感。
海帶也是我們餐桌上必不可少的美味。海帶扣做法多樣，花樣層出不窮。海帶絲作為下酒小涼菜，也是十分經典。
海帶和海苔看起來差不多，經常有人誤以為，海苔就是用薄一些的海帶做的。其實，海苔和海帶雖然像，但并不是一種東西。
海苔就是紫菜，是一種紅藻，呈薄膜狀，生長在寒冷的地帶。紫菜烤熟之後，質地脆嫩，入口即化，特别是經過調味處理後，添加了油脂、鹽和其它調料，就搖身變成了特别美味的海苔了。
而海帶屬于褐藻，生長在低溫海水中，是一種可食用的海藻。海帶可以适用于拌、炖、燒、焖等烹饪方式。
但這兩種食材都有一個共同點：對人的身體健康十分有益。
海苔中維生素a、b、e含量豐富，并且還含有碘、磷、鈣等人體必需的微量元素。另外，海苔的熱量很低，纖維素含量卻很高，是一種理想的減肥期小零食。
海帶中含有大量的碘，這點就不用多說了。海帶中還含有大量的不飽和酸以及食物纖維，它可以迅速清除血管壁上的多餘膽固醇，降低高血脂。而且最重要的是，由于制作工序，海帶的價格比海苔真的低很多！是家庭食用的首選！
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