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清涼避暑同時享受夏天美食攻略
清涼避暑同時享受夏天美食攻略
更新时间:2025-01-07 13:03:21

7月太陽火辣,出門回來口幹舌燥,什麼美食都吃不少。有時候明明感覺肚子很餓,但是什麼都吃不下,這種感覺很多人都無法忍受。想要在夏天享受美食嗎?想要清涼一夏嗎?這兩道美食你絕對不能錯過。

一、青瓜紅棗糕

首先準備三根黃瓜,放入盆中加入少許澱粉,然後再加入清水将黃瓜清洗幹淨,這樣可以有效去除黃瓜表面的會灰塵與髒東西。把黃瓜清洗一篇後再次加入清水洗幹淨。接着放在案闆上削去外皮,削下來的皮放在一旁備用,然後将黃瓜切成小段,再切成條,切好後裝入盤中備用。黃瓜皮放入攪拌機中,加入少許清水,蓋上蓋子攪成黃瓜汁并倒入大碗中。

清涼避暑同時享受夏天美食攻略(清涼一夏的美食讓你愛不釋手)1

接着加入4克酵母粉,10克白糖促進發酵并用筷子攪拌均勻,然後多次少量加入300克面粉,50克糯米粉,用筷子順着一個方向攪拌,攪成偏幹一點的面糊狀即可,最後蓋上保鮮膜放一盤發酵至原來的兩倍大。

準備一把紅棗與一把葡萄幹放入大碗中并加入清水,接着加入少許面粉将紅棗和葡萄幹洗幹淨,然後倒入清水再次清洗一遍。然後用刀切去紅棗棗核,切好後放入碗中。

清涼避暑同時享受夏天美食攻略(清涼一夏的美食讓你愛不釋手)2

接下來準備兩個小碗,碗中刷上食用油,底部鋪上一層葡萄幹,再把面糊倒入碗中,注意不要裝得太滿,隻要六分滿就可以了,然後用鏟子整理平整,整理好後放入蒸鍋中用溫水醒發15分鐘。醒發結束後再表面上鋪上一圈紅棗,中間放上一個葡萄幹并撒上黑芝麻,最後蓋上蓋子蒸35分鐘,時間到,香噴噴的紅棗糕就做好了。

清涼避暑同時享受夏天美食攻略(清涼一夏的美食讓你愛不釋手)3

二、豆腐涼粉

首先準備一斤綠豆,加入清水洗淨,然後把水倒出,接着再次加入清水用手洗幹淨後泡發3個小時以上。

清涼避暑同時享受夏天美食攻略(清涼一夏的美食讓你愛不釋手)4

泡發好的綠豆加入清水并倒入絞肉機中,蓋上蓋子打成綠豆漿。接着準備一個碗鋪上紗布,倒入綠豆糊并把紗布四個角拎起來擠出綠豆漿,然後把表面的浮沫撇去,接着把綠豆漿倒入鍋中開小火慢慢煮,注意全程不能停,必須要一直煮,并且要一直攪拌防止糊鍋底,煮至透明狀據可以關火倒入容器中,蓋上保鮮膜封存。

清涼避暑同時享受夏天美食攻略(清涼一夏的美食讓你愛不釋手)5

接下來準備一粒大蒜切成厚厚的薄片,然後切成蒜末,再準備一根小蔥切成蔥花,小米椒切成圈,接着将切好的蔥花、蒜末、小米椒放入碗中并加入适量的生抽、陳醋、88粒食鹽、适量香油并用筷子攪拌均勻。

将冷凍成型的綠豆糕倒扣脫模,放在案闆上切成厚厚的薄片,切好後放入碗中,切一點香菜,然後淋入醬汁攪拌均勻,一碗純正的綠豆涼粉就做好了。

清涼避暑同時享受夏天美食攻略(清涼一夏的美食讓你愛不釋手)6

隻要學會這兩道菜,再也不需要擔心炎熱的夏天不知道吃什麼絕對讓你清涼一夏,如果你也想試試這兩道美味的菜肴,趕快動動手指收藏起來,避免以後找不到。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

本文由“水大叔”原創制作,未經允許,嚴禁搬運抄襲,謝謝合作!

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