豆腐腌制的方法?準備豆腐豆腐用清水沖一下，切成四方塊，今天小編就來聊一聊關于豆腐腌制的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
豆腐腌制的方法
準備豆腐。
豆腐用清水沖一下，切成四方塊。
蒸鍋加水，把豆腐放在蒸鍋上，大火燒開轉中火隔水蒸10分鐘。
蒸好的豆腐塊，放涼并瀝幹水分。
準備一個無油幹淨玻璃瓶，碟子内放上鹽，讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽。
沾好鹽的豆腐塊放入玻璃瓶裡，瓶口包上保鮮膜，蓋上蓋子，擱置在陰涼處，靜置放兩天。
兩天之後，打開瓶蓋，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例為1：1）。
蓋上瓶蓋，再次放在陰涼處一天。
一天之後，打開瓶蓋，用幹淨無油的筷子取出豆腐塊 （餘下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱裡味道會更好，随吃随取即可）。
把豆腐塊再分切成小塊，滴上幾滴香油，可以美美的開吃啦。
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