牛肉用水泡還需要焯水嗎?牛肉用水泡一般是需要焯水的用冷水浸泡的話隻能逼出一部分的血水，要想使牛肉的口感更好，就需要再焯水，這樣不僅能徹底去除血水，而且更能使裡面的雜質都出來，現在小編就來說說關于牛肉用水泡還需要焯水嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
牛肉用水泡還需要焯水嗎
牛肉用水泡一般是需要焯水的。
用冷水浸泡的話隻能逼出一部分的血水，要想使牛肉的口感更好，就需要再焯水，這樣不僅能徹底去除血水，而且更能使裡面的雜質都出來。
因為牛肉中有雜質，也有腥味，而焯水就能很好的去除牛肉中的雜質和血水，在焯水的時候加入一些料酒大蔥等，還可以去除異味;而且牛肉本身比較難熟，所以先焯水也可以加快烹饪牛肉的速度。
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