土豆燒雞肉的做法?雞1隻、土豆2個、胡蘿蔔1個、青椒5個、姜10克、大蒜25克、料酒15克、辣椒5克，我來為大家講解一下關于土豆燒雞肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!
土豆燒雞肉的做法
雞1隻、土豆2個、胡蘿蔔1個、青椒5個、姜10克、大蒜25克、料酒15克、辣椒5克。
方法：将雞剁成小塊，土豆、胡蘿蔔削皮洗淨後切成滾刀塊，而生姜、大蒜、辣椒等都切碎備用。
鍋中倒入适量清水，放入雞塊，再放入5克生姜、料酒15克，煮出大量浮末撈出過水備用。
鍋燒至冒煙後倒入适量食用油，油熱後倒入雞塊，雞塊不停翻炒至變色後，倒入姜末、蒜末、料酒，翻炒爆香，去除腥味。
倒入黃豆醬、豆瓣醬、生抽、老抽、蚝油，繼續不停翻炒上色和入味，倒入沒過雞塊的清水，大火煮沸後，蓋上鍋蓋繼續焖煮。
煮至湯汁明顯變少，大約剩餘一半時，倒入土豆塊、蘿蔔塊，繼續焖煮。
等到湯汁快被收幹時，揭開鍋蓋，品嘗下味道，倒入辣椒，調入适量鹽和雞粉，改成高火，翻炒均勻即可出鍋。
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