幹煸豆角的家常做法不要焯水?入夏後，大量的蔬菜新鮮上市，比如空心菜、豆角等等，尤其是豆角，口感正是最鮮嫩的時候，因為産量劇增，所以價格非常便宜，在我家這邊，3塊8就能買一斤，一斤也有很大一把了，一家三口能吃兩頓今天就分享一道非常家常又好吃的豆角做法，叫做幹煸豆角一聽到幹煸豆角就知道，這是一道以香為主的菜肴那麼幹煸豆角怎麼做才好吃呢，首先食材就要選擇正确，像那種很粗的四季豆就不能做成，必須是那種細長的豆角才行，我來為大家科普一下關于幹煸豆角的家常做法不要焯水?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

幹煸豆角的家常做法不要焯水

入夏後，大量的蔬菜新鮮上市，比如空心菜、豆角等等，尤其是豆角，口感正是最鮮嫩的時候，因為産量劇增，所以價格非常便宜，在我家這邊，3塊8就能買一斤，一斤也有很大一把了，一家三口能吃兩頓。今天就分享一道非常家常又好吃的豆角做法，叫做幹煸豆角。一聽到幹煸豆角就知道，這是一道以香為主的菜肴。那麼幹煸豆角怎麼做才好吃呢，首先食材就要選擇正确，像那種很粗的四季豆就不能做成，必須是那種細長的豆角才行。

幹煸豆角因為很家常，所以幾乎人人都會做，但是味道卻不是人人都能做得好吃。那是因為做的步驟不對，很多人會把豆角焯一遍水然後再炒，因為焯水後會熟得快，這樣做不僅顔色變得不好看，豆角内部水分也損失嚴重變得不好吃，或者就直接下鍋炒，這樣也是不會好吃的。今天就分享一道好吃又不麻煩的家常豆角做法，味道微辣，口感帶有一點嚼勁，鮮香入味，特别下飯，也可以用來做下酒菜。

幹煸豆角是我很喜歡的一道菜，因為很下飯，沒有胃口吃飯的時候炒它就對了。豆角纖維素特别多，多吃點能促進腸道的蠕動，能防止便秘。想要豆角做得好吃就看看我今天分享的這道菜譜吧！豆角不要直接焯水或者炒了，教你一招，鹹香入味又下飯，感興趣的朋友可以收藏起來，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一把豆角，150克五花肉，2根香蔥，4瓣大蒜，30克生姜，3根幹辣椒，一勺米芽菜，适量生抽，适量鹽少許老抽，

【制作步驟】

1.豆角擇好，長度适口的就可以，不要太長也不要太短。然後洗幹淨備用。

2.五花肉先切成小塊，再剁成豬肉末，不要剁太細，有點顆粒感最好。

3.生姜切成末；大蒜切成末；幹辣椒切成圈；米芽菜剁碎備用。米芽菜也可以換成梅菜幹。

4.起鍋倒油，下入适量的鹽。加鹽是為了防止油四濺，還可以增加底味。

5.再把豆角倒進去，小火慢慢煸炒，不要開大火，防止豆角外糊内生。

6.一直炒到豆角像這樣外焦像虎皮一下就可以撈出控油了。全程大概5-6分鐘左右。

7.炒過豆角的油不要倒掉，把豬肉倒進去，炒散開來。

8.炒到豬肉變色，倒入前面的生姜、大蒜、幹辣椒、米芽菜，翻炒均勻，炒出香味。

9.然後再把豆角倒進去，翻炒幾下，再加入少許的鹽，生抽，老抽，翻炒幾下，把調料炒散，炒均勻。

10.炒好就可以出鍋裝盤了。

小貼士：

1.煸炒那一步不要省略，炒出虎皮，這樣的豆漿吃着才香，還有嚼勁。豆角不要直接焯水了，可以試試這樣做。

2.米芽菜可以換成梅菜幹一樣的好吃。