怎麼做土豆更q彈?土豆切片蒸熟，蒸到用筷子可以輕松戳透，我來為大家講解一下關于怎麼做土豆更q彈?跟着小編一起來看一看吧!
怎麼做土豆更q彈
土豆切片。蒸熟，蒸到用筷子可以輕松戳透。
用叉子将熟土豆搗碎。
加入澱粉、木薯粉，2g鹽、2g黑胡椒粉。混合後揉成一個面團，根據土豆的用量來調整澱粉量，直到可以揉成面團為止。
面團分成若幹份，揉成小球狀，再用手指在小面球上按個小坑。
全部做成窩窩狀之後，冷水下鍋。
用筷子輕輕攪拌，防止粘連。
煮到土豆窩窩全部浮起，就熟了，可以用漏勺撈出。
土豆窩窩撈出後浸泡在涼水裡，這樣口感更勁道。
土豆窩窩可以用肉沫炒或者做湯、搭配任何你喜歡的蔬菜都好吃。
【小貼士】
做土豆窩窩最好用土豆澱粉或者馬鈴薯澱粉，其他澱粉沒有這麼勁道。加入少許的木薯澱粉是為了更Q彈透亮，也可以不加。
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