用老醬油腌芥菜絲的方法?主要食材：芥菜10斤、食用鹽500克調味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克，接下來我們就來聊聊關于用老醬油腌芥菜絲的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用老醬油腌芥菜絲的方法
主要食材：芥菜10斤、食用鹽500克。調味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。
将芥菜去根，清洗幹淨，控幹水份。将控幹水份的芥菜用擦絲器擦出芥絲備用。
将芥絲放入盆中，加食用鹽腌制半個小時。
腌制半個小時後，将芥絲中加入白酒。
将大蒜清洗幹淨，切成蒜蓉，鮮姜清洗幹淨，用刀切成絲，加入芥絲中。
蔣芥絲中加入适量的辣椒面。
帶上一次性手套，用雙手蔣芥絲上下攪拌均勻。
攪拌均勻後，裝入玻璃容器中。
芥絲裝好後，将玻璃容器，用蓋子密封好。
放在陰涼處，腌制6天，就可以食用了。而且保存一年多不壞。
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