此菜來自于同樣愛吃的閨蜜，每當長時間不吃主食無食欲的時候來一道，立馬兩碗米飯不在話下。罪惡…
By 糖丶
用料
- 雞胗 十個
- 辣椒 3-5
- 小米椒 2-10
- 姜 适量
- 料酒 4勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 蒜 1頭
- 鹽 2勺
- 蔥 少許
- 味精 2克
- 糖 一丢丢
做法步驟
1、十個雞胗仔細清洗幹淨（凍的鮮的均可）
2、清洗好的雞胗切片，很好切，不可太厚但也不用太薄
3、燒水加入姜片，料酒，水開煮兩分鐘去腥
4、焯水後撈出瀝幹水分，備用
5、大蒜多準備點兒～關鍵！
6、蔥、辣椒切片，蒜切末，姜切絲（不愛吃可不放）
7、鍋内放油，油溫熱放蔥姜蒜爆香（這裡隻放一半蒜末）
8、煸出香味放入雞胗，大火翻炒，依次放入鹽，生抽，老抽，糖翻炒一分鐘
9、然後加入辣椒，快速翻炒
10、出鍋前放入剩餘蒜末，翻炒10秒
11、出鍋。配米飯一覺。越辣越好吃，不能吃辣不建議嘗試，拜拜
小貼士
蒜末分兩次放會有不同的口感～雞胗一定要焯水！！炒的越幹越好吃所以盡量大火，掌握不好怕糊可以放調料時小火，放好之後大火翻炒
雞胗的營養功效
消食導滞，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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