獅子頭的家常做法過程?豬肉末500g，蓮藕半個，蔥10g，姜10g，雞蛋50g，冰糖10g，澱粉20g，生抽5g，花椒粉一勺，料酒一勺，雞精一勺，我來為大家科普一下關于獅子頭的家常做法過程?以下内容希望對你有幫助!
獅子頭的家常做法過程
豬肉末500g，蓮藕半個，蔥10g，姜10g，雞蛋50g，冰糖10g，澱粉20g，生抽5g，花椒粉一勺，料酒一勺，雞精一勺。
将蓮藕切碎，放到肉餡裡。
打入兩個蛋清。
加入生抽、料酒、花椒粉、雞精。
加入20g澱粉。
用手攪拌上勁，加入食鹽。
倒入蔥姜水攪拌。
将餡料在手心團成圓球。
起鍋燒油，油溫八成熱時，下入丸子炸。
注意成型後，翻面。
炸至表面金黃，即可出鍋。
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