芥菜吐司在一起怎麼做?用料高筋面粉500g，水200ml，雞蛋60g，黃油60g，奶粉30g，糖50g，鹽4g，耐高糖酵母6g，我來為大家科普一下關于芥菜吐司在一起怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
芥菜吐司在一起怎麼做
用料高筋面粉500g，水200ml，雞蛋60g，黃油60g，奶粉30g，糖50g，鹽4g，耐高糖酵母6g。
把除黃油外的材料先液體後固體混合，用面包機和面30分鐘後，加入黃油繼續和面半小時至完全狀态。
面包機發酵一個小時左右至2-2.5倍大，也可以用米酒功能發酵，手指戳洞不回彈即可。
一發後拿出來排氣整形，分成六等份，用保鮮膜蓋住醒發15分鐘。
卷成六卷放入吐司盒。
用濕紗布蓋住放入烤箱，再放一碗熱水保證濕度，發酵一個小時至八分滿，取出刷蛋液。
烤箱預熱後，170度35分鐘，觀察表面上色後用鋁箔紙蓋住防止烤焦。
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