By 夏天的草li
用料
- 牛通脊肉 300克
- 娃娃菜 适量
- 金針菇 适量
- 魔芋絲 适量
- 香菜 2顆
做法步驟
1、牛通脊肉切薄片，倒入一些啤酒，抓拌2分鐘，将血水去掉； 擠幹牛肉的水份； 加入鹽、小蘇打、老抽、胡椒粉抓拌均勻； 再加入澱粉、少許水抓拌出粘性，倒入一點食用油封住牛肉的水份；
2、娃娃菜洗淨鋪在砂鍋的底部，放上金針菇、魔芋絲；
3、鋪上腌制好的牛肉，和一袋酸湯料、淋入一大碗開水；
4、蓋上鍋蓋，砂鍋開鍋後調中小火繼續焖煮10分鐘即可，上桌前撒一點小米辣、蔥花或香菜～
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