春天，陽光明媚，春暖花開，各式各樣的蔬菜水果也紛紛上市，也是吃野菜的正當時，其中就有鮮香美味的荠菜，今天就和大家分享一款豬肉荠菜餃子的做法，這次裡面用到的肉餡，我用的德爾瑪✨絞肉機攪的肉餡，無線束縛強勁機芯，分分鐘鐘搞定。
By 清雅小廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 五花肉 450克
- 荠菜 250克
- 紅椒 1個
- 生姜 1塊
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 鹽 6勺
- 油 适量
做法步驟
1、準備食材
2、鍋裡燒開水 放入荠菜快速焯水，撈出過涼水，擠幹水分
3、放入德爾瑪絞肉機桶裡
4、點擊2檔打發，粗細程度可通過透視蓋掌握
5、五花肉清洗幹淨切小塊放入絞肉機桶裡➕生姜丁打成肉沫
6、荠菜和五花肉攪碎粗細程度，按照自己的喜好掌握
7、肉末裡➕2勺生抽➕1勺料酒
8、➕适量食用油
9、➕6勺鹽➕2勺白糖攪拌均勻
10、➕荠菜➕紅椒丁，攪拌均勻
11、今天，由我家先生教大家包餃子，取适量餡料放在餃子皮中間
12、上下對齊，在餃片後面1/3處打三個褶皺 也可根據自己的喜好，包自己喜歡的形狀
13、成品圖
小貼士
每個人口感不同 ，調餡料可根據個人喜好，酌情用料
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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