番茄生蚝最好吃的做法-tft每日頭條

番茄生蚝最好吃的做法（我的叔叔于勒裡吃的牡蛎是生蚝嗎）1

小時候學過一篇課文《我的叔叔于勒》，當時老師講到這課時，對作者一家吃的牡蛎很是好奇，究竟是怎樣的美食，會是什麼味道，以至于長大後，每次想到這篇課文，記憶尤其深刻，可能吃貨們都有我這樣的體會吧。

番茄生蚝最好吃的做法（我的叔叔于勒裡吃的牡蛎是生蚝嗎）2

後來第一次吃到生蚝，不帶殼，直接是炒好端上來的，桌上有人說是生蚝，海鮮，是貝殼類的，很鮮，營養價值很高。将信将疑地嘗了嘗，發現味道确實很鮮美，加了蒜蓉一起炒的，特别香，生蚝肉質也還可以，口感很綿密。

番茄生蚝最好吃的做法（我的叔叔于勒裡吃的牡蛎是生蚝嗎）3

後來查了查資料才知道，這個生蚝就是《我的叔叔于勒》裡所提及的牡蛎，當時大為震驚，心裡面疑惑了很久的牡蛎原來是這個味道，震驚之餘又覺得這麼多年的好奇和期待，在謎底解開的時候，突然間好像有些出乎意料之外。

番茄生蚝最好吃的做法（我的叔叔于勒裡吃的牡蛎是生蚝嗎）4

後來吃過蒸的生蚝，烤的生蚝，煮的生蚝，唯獨生的生蚝沒有敢嘗試過，當然也可能是口袋裡的銀子不夠的關系。

番茄生蚝最好吃的做法（我的叔叔于勒裡吃的牡蛎是生蚝嗎）5

蒸煮的生蚝，火候太重要了，在外面吃過幾次自助，沖着海鮮去的，結果生蚝都蒸煮過了頭，裡面的肉收得幹幹的，肉質大的還稍微好一點，沾上海鮮醬汁，越吃越覺得可惜，浪費了好好的生蚝。

番茄生蚝最好吃的做法（我的叔叔于勒裡吃的牡蛎是生蚝嗎）6

燒烤，是很多人趨之若鹜，又是很多人嗤之以鼻的一道美味。烤生蚝相信愛吃燒烤的人都喜愛的一道美味，尤其那濃郁的蒜泥做成的料汁，連同生蚝一起烤的滋滋作響，光聞就足夠讓人食指大動了。

番茄生蚝最好吃的做法（我的叔叔于勒裡吃的牡蛎是生蚝嗎）7

烤的生蚝一般都會比較鮮嫩，一筷子連同鋪滿在上面的醬汁蒜泥一起吃下去，肉質很嫩，不用怎麼嚼，咽下去後，真正的滿口留香，不過如此了。

番茄生蚝最好吃的做法（我的叔叔于勒裡吃的牡蛎是生蚝嗎）8

閩南特色小吃蚝仔煎，将生蚝與雞蛋一起煎了吃，配有蘸醬的，酸甜口的。蚝仔煎裡的生蚝肉是不切的，直接一個一個連同雞蛋一起攪拌均勻，下油鍋煎，煎得兩面金黃，焦香四溢，咬起來雞蛋脆脆的，而生蚝則軟糯細嫩，搭配着一起吃，特别好吃。

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很多人做菜喜歡放蚝油，這個蚝油就是生蚝做成的，将生蚝去掉外殼，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成，蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，做菜的時候加入适量的蚝油，增鮮提香，口感也會變得更好。

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