涼糕的正宗做法-tft每日頭條

涼糕怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，冰涼爽口又Q彈，特好吃

今天我給大家帶來一道家庭版涼糕的做法，吃起來冰涼Q彈，真的是好吃又解暑，家人最愛吃的一道涼糕，口感Q彈又冰涼，兒子的最愛！

涼糕的正宗做法（涼糕怎麼做最好吃）1

做涼糕的時候，有很多朋友都說：為什麼我做的涼糕，口感一點都不Q彈，即使放在冰箱裡，涼糕也不會凝固在一起！下面我就把涼糕的做法分享一下，記得看看步驟學習一下，涼糕怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，冰涼爽口又Q彈，特好吃！

【涼糕】

【原材料】：紅薯、紫薯、豌豆澱粉、椰蓉。

【制作步驟】

涼糕的正宗做法（涼糕怎麼做最好吃）2

第一步：準備一個紅薯削皮切成片，紫薯削皮切成片，分别放在兩個盤中，熱水上鍋蒸熟，蒸熟後，把紅薯和紫薯分别放在料理機中，加上清水打成汁水。

涼糕的正宗做法（涼糕怎麼做最好吃）3

涼糕的正宗做法（涼糕怎麼做最好吃）4

第二步：把打好的紅薯汁和紫薯汁都平均都分成2個份，取出一份紅薯汁500毫升，加上豌豆澱粉150克攪拌均勻，再取出一份紫薯汁也是500毫升，加上豌豆澱粉150攪拌均勻。

涼糕的正宗做法（涼糕怎麼做最好吃）5

第三步：在鍋裡倒上紅薯汁開大火燒開，再把紅薯澱粉水倒進去，邊倒邊攪拌，攪拌到黏稠後，出鍋倒在容器裡平鋪均勻，再把紫薯也倒進去平鋪均勻，蓋上蓋子放在冰箱裡冷藏2個小時，時間到取出來倒扣在案闆上，切成小塊撒上點椰蓉就可以吃了。

涼糕的正宗做法（涼糕怎麼做最好吃）6

【溫馨小貼士】

1、做涼糕的時候，先把紅薯和紫薯削皮切成片，千萬不要放在一個碗中，分别放在兩個碗中，然後熱水上鍋蒸熟，把蒸熟的紫薯和紅薯，分别倒在料理機中，加上清水，打成汁水。

2、把紅薯汁分成2份，紫薯汁也是分成2份，取出一個紅薯汁和紫薯汁，分别加上豌豆澱粉150克攪拌均勻，攪拌到裡面沒有顆粒狀就可以。

3、在鍋裡先倒上紅薯汁燒開，再把紅薯澱粉倒進去攪拌均勻，邊倒邊攪拌，攪拌到黏稠就可以出鍋了，放在模具裡面，把表面都鋪平了，再去煮點紫薯汁，煮到黏稠倒在紅薯上面，把表面鋪平，放在冰箱裡冷藏2個小時，這樣吃起來冰涼爽口，如果不喜歡吃涼的話，可以放在通風的地方晾一會，晾到定型，倒扣在案闆上切成小塊，可以直接吃，也可以撒上椰蓉。

這就是用紅薯和紫薯做的涼糕，咬一口有紫薯的紅薯的味道，口感冰涼又Q彈，簡直是太好吃了！可以在家做點涼糕吃，自己在家做的零添加，還是用蔬菜做的，保準家人都挺喜歡吃的！

以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！