涼糕怎麼做最好吃,配方和做法告訴你,冰涼爽口又Q彈,特好吃
今天我給大家帶來一道家庭版涼糕的做法,吃起來冰涼Q彈,真的是好吃又解暑,家人最愛吃的一道涼糕,口感Q彈又冰涼,兒子的最愛!
做涼糕的時候,有很多朋友都說:為什麼我做的涼糕,口感一點都不Q彈,即使放在冰箱裡,涼糕也不會凝固在一起!下面我就把涼糕的做法分享一下,記得看看步驟學習一下,涼糕怎麼做最好吃,配方和做法告訴你,冰涼爽口又Q彈,特好吃!
【涼糕】
【原材料】:紅薯、紫薯、豌豆澱粉、椰蓉。
【制作步驟】
第一步:準備一個紅薯削皮切成片,紫薯削皮切成片,分别放在兩個盤中,熱水上鍋蒸熟,蒸熟後,把紅薯和紫薯分别放在料理機中,加上清水打成汁水。
第二步:把打好的紅薯汁和紫薯汁都平均都分成2個份,取出一份紅薯汁500毫升,加上豌豆澱粉150克攪拌均勻,再取出一份紫薯汁也是500毫升,加上豌豆澱粉150攪拌均勻。
第三步:在鍋裡倒上紅薯汁開大火燒開,再把紅薯澱粉水倒進去,邊倒邊攪拌,攪拌到黏稠後,出鍋倒在容器裡平鋪均勻,再把紫薯也倒進去平鋪均勻,蓋上蓋子放在冰箱裡冷藏2個小時,時間到取出來倒扣在案闆上,切成小塊撒上點椰蓉就可以吃了。
【溫馨小貼士】
1、做涼糕的時候,先把紅薯和紫薯削皮切成片,千萬不要放在一個碗中,分别放在兩個碗中,然後熱水上鍋蒸熟,把蒸熟的紫薯和紅薯,分别倒在料理機中,加上清水,打成汁水。
2、把紅薯汁分成2份,紫薯汁也是分成2份,取出一個紅薯汁和紫薯汁,分别加上豌豆澱粉150克攪拌均勻,攪拌到裡面沒有顆粒狀就可以。
3、在鍋裡先倒上紅薯汁燒開,再把紅薯澱粉倒進去攪拌均勻,邊倒邊攪拌,攪拌到黏稠就可以出鍋了,放在模具裡面,把表面都鋪平了,再去煮點紫薯汁,煮到黏稠倒在紅薯上面,把表面鋪平,放在冰箱裡冷藏2個小時,這樣吃起來冰涼爽口,如果不喜歡吃涼的話,可以放在通風的地方晾一會,晾到定型,倒扣在案闆上切成小塊,可以直接吃,也可以撒上椰蓉。
這就是用紅薯和紫薯做的涼糕,咬一口有紫薯的紅薯的味道,口感冰涼又Q彈,簡直是太好吃了!可以在家做點涼糕吃,自己在家做的零添加,還是用蔬菜做的,保準家人都挺喜歡吃的!
以上美食你們喜歡嗎?感謝閱讀!
,