香炸蝦球怎麼做?原料：青蝦500克，豬背脂50克，蔥3厘米，切成薄片的姜3片，蛋白1個份，生粉2大匙，炸油、鹽、酒少許，下面我們就來說一說關于香炸蝦球怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
香炸蝦球怎麼做
原料：青蝦500克，豬背脂50克，蔥3厘米，切成薄片的姜3片，蛋白1個份，生粉2大匙，炸油、鹽、酒少許。
香炸蝦球的做法：（1）青蝦去殼、去泥腸，用鹽水洗，濾幹水分，剁細。
（2）豬背脂剁細。
（3）蔥、姜浸泡在半杯的水裡。
（4）碗内放入蝦泥、豬背脂、加鹽1小匙，酒1大匙，混合後，将步驟3的水，一次加入1大匙，加三次。
（5）然後加入蛋白，最後再混合生粉。
（6）把炸油加熱，自火爐移開待其稍冷卻後。
（7）再把蝦泥用手作成圓球狀，放入炸油裡，等全部作好後。
（8）再把鍋子放回火爐上，用中火炸成金黃色。
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