大家好，我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？
不得不說這雞蛋是萬能的，今天咱們就用這雞蛋再來做一個非常美味的家常菜，味道确實很好，相信很多朋友都會喜歡的，下面就跟着小廚一起來看看吧！
首先我們先将雞蛋放在冷水中泡上三分鐘，再放進煮沸的水中煮上8分鐘，這樣做的原理是，雞蛋殼受熱膨脹，就和蛋膜分離，就很容易剝開的完整。煮好的雞蛋将蛋黃取出放在碗中。
再把鹹鴨蛋黃取出，一起放碗中，再打入兩顆雞蛋黃，兩勺海蝦粉攪拌均勻。兩個蛋清放碗中備用。調一個姜醋汁，完整放食鹽，白糖，姜末，陳醋，清水攪拌均勻備用。
起鍋燒油，油熱将剛才調好的雞蛋汁倒進去，炒熟之後，再把蛋清放進去，這裡要注意，要關火後放蛋清，這樣吃起來才會滑嫩，炒熟盛出。
另起鍋燒水，加入一勺海蝦粉，小半勺的黃酒，食鹽，白胡椒粉，剛才調的姜醋汁倒進去一般半，在加點水澱粉，熬制濃稠，再把剛炒的雞蛋放進去裹上勾芡汁，快速翻炒幾秒盛出。吃的時候将另一半姜醋汁放進去即可。
這樣的螃蟹就做好了，雖然有點繁瑣，但是味道卻很好，喜歡的朋友可以試試哦，我是小廚，一個有個性的小廚娘！
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