大家好,我是洪洋。茄子是我們最熟悉的青菜,它的營養豐富,其富含多種維生素和礦物質,而且脂肪含量特别的低,經常吃茄子可以抗衰老,因為茄子富含維生素E,同時建議大家平時在吃茄子的時候,不要去皮,茄子皮的營養價值也非常高。茄子的吃法非常多,最常見的有紅燒茄子,蒜泥茄子,醬香茄子,地三鮮,魚香茄子,鲶魚炖茄子等等,那今天這些做法咱們統統都不做。分享給大家一種既簡單又營養的做法,真的特别好吃哦!
1、首先準備兩個茄子,把茄子清洗幹淨,平時我們在買茄子的時候,最好買這種紫庫的餡茄子,裡面的2籽勺,茄子味也好,然後咱們把茄子從一面先對半切開,再對半切開,一共切成8半,但是根部不要切斷哦!
2、切好的茄子一定要多加這一步,再上鍋蒸,就是把茄子渾身都抹上薄薄的一層油,再放在一塊盤子中,上鍋蒸10分鐘,這樣做出的茄子不用炒,不用油炸,保留了茄子的原汁原味,而且營養不流失。蒸好的茄子端出來先放在一旁備用。
3、接下來我們需要提前準備一些肉絲,青紅辣椒丁,蔥花。鍋中油熱後下入肉絲,翻炒至變色,然後先下入蔥花,炒出蔥香味,然後加入青紅椒丁,炒至斷生,接着倒入澱粉水,依次加入醬油,精鹽、十三香、蚝油、等湯汁黏稠後,再來點雞精提鮮,然後揪可以出鍋了。
4、把做好的鹵汁直接倒在茄子上,這樣我們這道肉絲茄子就做好了,是不是特别簡單。吃上一口香而不膩,好吃又下飯,而且保留了茄子的原汁原味,真的特别好吃,有時間您也試試吧!
食材清單:【茄子、瘦肉、青紅椒、精鹽、醬油、食用油、蚝油、蔥花、澱粉、水、十三香、雞精】
洪洋溫馨提示:1、茄子不要蒸太長時間,蒸爛了口感不好。
2、愛吃辣的可以把紅椒換成小米辣哦!
好了,今天的美食就分享到這,我是洪洋,一個熱愛生活,熱愛美食的人,如果您覺得好,就請留個贊,要是感覺有用,就請收藏,要是有不對的地方或者您還有更好的想法,就請您留下寶貴的意見,謝謝大家了,您的支持就是洪洋的動力,我們明天不見不散!
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