轉眼間,已經到了4月份了,正是吃魚的好時節,魚肉不僅有滋補的功效,而且魚肉蛋白質含量非常高,脂肪含量尤其低,尤其适合減肥和膽固醇過高的人吃,吃慣了各種大魚,今天妹妹送來了一些小幹魚,索性我就炸了一些小幹魚吃。春天吃魚正當時,炸一些幹魚來吃,香脆衛生,做零食做菜很好吃。泡軟後的幹魚,用雞蛋腌制一下,肉質會更細嫩,炸的時候,裹上一層玉米澱粉,嚼起來會更脆,平時可以當做小零食吃,打發閑暇時光,也可以做菜的時候放上點魚幹,增添鮮味,快來跟小編一起學學吧!
炸小魚
By 青檸食記
配料:
小幹魚 250克、雞蛋 2個、玉米澱粉 半碗、精鹽 2勺、胡椒粉 3勺、食用油 适量
烹饪步驟:
1.小幹魚提前泡軟
2.準備雞蛋和澱粉
3.小魚裡打入2個雞蛋,加鹽和胡椒粉拌勻
4.加入玉米澱粉,還可以加入一些面粉。
5.鍋裡放入油,油6成熱後,放入小魚炸
6.炸成金黃色就可以撈出,瀝幹油。 吃起來很脆,很香。 吃不完,密封保存
烹饪小貼士:
魚幹是指将新鮮海魚經充分曬幹而成。脫脂魚幹是以優質海魚為原料,經過高溫蒸煮、烘幹等程序精制而成,各項指标均達到國家規定的标準。那麼小幹魚該如何選購呢?1、看包裝,預包裝魚幹要檢查包裝是否完好無損。2、看标簽,預包裝魚幹包裝标簽信息是否齊全,包括名稱、淨含量、生産廠家、地址、聯系方式、配料、營養成分表、生産日期、保質期等。謹防購買到“三無産品”。3、看外形,外形完整、無殘缺,肉質厚實,無雜質、無異味。4、聞氣味,有魚香味,無異味。一般人群均可食用。海鮮過敏者忌食。
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