巴沙魚片怎麼做?食材：巴沙魚400克、生姜一小塊、大蒜籽二粒、香蔥二條、生粉白糖醬油各少量、剁椒少量、小紅椒二個，今天小編就來說說關于巴沙魚片怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
巴沙魚片怎麼做
食材：巴沙魚400克、生姜一小塊、大蒜籽二粒、香蔥二條、生粉白糖醬油各少量、剁椒少量、小紅椒二個。
把巴沙魚解凍放在碗裡備用。
再把巴沙魚切成薄片控幹水分。
控幹水分後放在碗裡放點生粉，蚝油，鹽腌五分鐘。
再把小紅椒切片，蔥白切段，生姜切絲，大蒜籽去皮切片。
鍋燒七成熱爆香蔥姜蒜。
接着把腌好的巴沙魚片放進去大火爆炒。
因為切得很薄，火大炒一分鐘就看到魚肉變成白色了，就差不多熟了。
準備好一碗醬料。可以由生粉，白糖，醬油，一小勺剁椒，再加少量清水調制而成。
把醬料倒進去。輕輕炒均勻。
再把蔥花撒在上面，關火。
裝盤上桌開吃啦。因為先放鹽腌的，就不要再放鹽了。味道鮮美，而且沒有一點魚刺，真的是一種很不錯的菜。
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