宋代的《稽神錄》裡記載過一個非常有意思的故事。
臨川有一富豪生性殘暴,常虐待下人。家中一婢女不堪忍受虐待,負氣逃入深山之中。因饑餓難挨,隻能拔溪邊的一種野草充饑。
吃了幾次之後自覺神清氣爽,于是就天天用這種野草當飯吃。
一天夜晚,她坐在大樹下休息時,聽到草叢中有聲音,以為是野獸要傷她性命,恐懼中縱身一躍,居然一下子騰空上樹。
直到數年以後,她被設計捉住。經仔細詢問,人們才知道,這些年她賴以生存的就是黃精。
盡管吃黃精後身輕如燕,能飛檐走壁隻是一個傳說,但現實中,它确實是一味不可多得的良藥。
黃精屬于百合科植物,生長在濕潤、蔭蔽的地方,尤其是土層較厚、疏松肥沃、水分充足的土壤中。
具有喜陰、耐寒、怕幹旱的特性,盡得土之精粹,而土色為黃,故謂之“黃精”。
黃精,又名老虎姜、雞頭參。曾被李時珍譽為“寶藥”。
它味甘如饴、性平質潤,長于補陰,尤其是入肺、脾、腎三經,能夠補脾潤肺、益氣養陰、生津止渴。
藥理研究發現,黃精具有降血壓、抑制高血糖,以及防治動脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用。
黃精既能治療多種疾病,又是男女老少四季皆宜的保健食品。
在《神農本草經》中,黃精被列為上品,認為黃精能“益脾氣,安神志……久食輕身不老”。
《清史稿·傅山傳》曾記載了一件有趣的事:一代名醫傅青主(傅山)從6歲開始就吃黃精而不喜歡吃糧食,除非強迫他才肯吃飯。
在古代養生學家的眼中,黃精是味神奇的延年益壽之品,在駐顔延壽、延緩衰老方面有着十分顯著的作用,甚至有久服成仙之說。
所以,唐代大詩人杜甫曾以“掃除白發黃精在,君看他年冰雪容”的佳句來贊美它。
這樣一款神奇的藥食同源佳品,我們應該怎麼食用呢?
黃精粥
功效:補氣益血、美容延壽,對體虛、氣血不足有療效。
材料:黃精、粳米
做法:取黃精30g,浸泡、煎煮取汁,入粳米100g煮至粥熟,加冰糖适量即可。
黃精冰糖煎
功效:主治陰虛發熱、咳嗽、咳血、婦女白帶過多。
材料:鮮黃精、冰糖
做法:冰糖各30克,兩味一同入鍋,水煎30 分鐘即可。
用法:每日1劑,分2次溫服。
黃精枸杞湯
功效:主治身體虛弱、神經衰弱、貧血等症。
材料:黃精、枸杞子
做法:黃精、枸杞子各12克,将兩味放入砂鍋中,加水煎煮30分鐘,取汁即可。
用法:每日1劑,分2次溫服。
想要補脾潤肺、美容養顔、延年益壽的朋友,一定不要錯過上天賜給人們的養生佳品——黃精。
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