正宗榨菜肉絲面的做法?鮮肉切絲，加鹽、胡椒粉、醬油、醋、澱粉拌勻腌漬10分鐘，小蔥切成蔥花待用，現在小編就來說說關于正宗榨菜肉絲面的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
正宗榨菜肉絲面的做法
鮮肉切絲，加鹽、胡椒粉、醬油、醋、澱粉拌勻腌漬10分鐘，小蔥切成蔥花待用。
将鍋洗淨後，鍋内放油，燒熱，下肉絲迅速翻炒均勻，至肉絲炒熟後，馬上盛起；鍋中留底油，下榨菜絲，翻炒2分鐘後，加入少許醬油和醋，将炒好的肉絲倒入，翻炒均勻。
榨菜肉絲炒好後，在鍋内加入清水（或骨頭湯、雞湯）燒開，加入調味料，下入面條，用大火進行水煮。煮好的面盛入碗中，撒上蔥花即可食用。
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