簡單的糖醋蘿蔔腌制法?嗨@大家好我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂今天小貓給大家帶來的是用白蘿蔔制作的一道酸甜口味的“糖醋腌蘿蔔”，這是一個口感脆爽，酸甜可口的開胃小腌菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試白蘿蔔這麼做的腌菜，下面我們就來說一說關于簡單的糖醋蘿蔔腌制法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

簡單的糖醋蘿蔔腌制法

嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是用白蘿蔔制作的一道酸甜口味的“糖醋腌蘿蔔”，這是一個口感脆爽，酸甜可口的開胃小腌菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試白蘿蔔這麼做的腌菜。

秋冬季節正是白蘿蔔大量上市的時候，這個時候的蘿蔔是最新鮮的，水分也是非常的大，口感和味道也是最好的，所以大家也喜歡在這個季節做各式各樣的蘿蔔美食。像大家最愛吃的有蘿蔔丸子，蘿蔔湯，還有蘿蔔幹等等，看着就饞，特别地想吃，而這個時候大家最喜歡吃的就是用蘿蔔制作的小腌菜。

而今天和大家分享的糖醋蘿蔔就是一道非常受歡迎的蘿蔔小腌菜做法，這種小腌菜非常好吃，清脆爽口，酸甜開胃。糖醋蘿蔔很多人喜歡在家做，但總也做不出飯店的味道，其實很多人都做錯了，經常會把蘿蔔直接放入料汁來腌，這樣做出來的蘿蔔不夠脆爽也不入味。今天就教大家正确方法，多加一步這樣腌出來的“糖醋蘿蔔”特别入味好吃，好了不多說了，下面介紹制作方法。

【制作主料】：白蘿蔔1根大約1斤

【腌制調料】：白糖20克、鹽10克

【其它調料】：香醋20克、白醋20克、白糖30克、蜂蜜20克、生抽50克、老抽2克

【步驟一】：把白蘿蔔清洗一下，去掉外面根須和坑坑窪窪的地方，再把它從中間切開，再用斜刀切連刀，也就是刀尖朝下，把刀把擡起來，成30度切。差不多切3刀後切斷，按照這個方法把蘿蔔切成塊。

【步驟二】：把切好的蘿蔔塊放入盆中，放入白糖20克、鹽10克，用手抓拌均勻腌制2個小時，把蘿蔔的水分腌制出來。

【步驟三】：把腌制好的蘿蔔用清水清洗兩遍，用以去除多餘的鹽分和糖分，同時去除生澀味道，然後撈出來把蘿蔔的水分擠幹放入大碗中。

【步驟四】： 依次放入香醋20勺、白醋20勺、白糖30克、蜂蜜20克、生抽50克、老抽2克。

【步驟五】：所以調料放完後，用手抓拌均勻，喜歡辣的切兩個小米辣放裡邊，蓋上蓋腌制一天。

【步驟六】：經過一天的腌制，把腌制好的蘿蔔取出來裝盤，配上米飯就可以好好的解饞啦！

好了這道酸甜開胃的糖醋蘿蔔就做好了，24小時之後就可以開吃了，開胃、清肺、解熱、助消化，最适合這個季節了，想學的朋友趕快在家裡做一些吧，保證家人都特别喜歡，學會不用去買，就是制作的時候要注意幾個要點。

（1）腌糖醋蘿蔔最好白蘿蔔，白蘿蔔水分大、口感微甜、沒有那麼嗆口的辣味。

（2）蘿蔔切好後一定要先加入鹽和白糖，抓拌均勻先腌制2個小時，這個過程能夠把蘿蔔裡面的水分全部腌制出來，這樣可以去除蘿蔔的生澀味道，經過腌制的蘿蔔口感會更加的脆爽。

（3）白蘿蔔腌制完後，要用水清洗兩遍，然後把水擠幹，這樣可以減少鹽分，同時去除澀味，擠幹水分可以讓蘿蔔更好地吸收調料的味道。

（4）如果有甜橙可以來幾片，有甜橙的味道滋潤，會讓腌制好的蘿蔔更加美味。

（5）白蘿蔔放完調料後一定要腌制24個小時吃，這樣會更加入味，吃起來會更爽。

以上内容是我和大家分享的“糖醋蘿蔔”的做法，希望對大家有所幫助。我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！