草莓被譽為水果中的皇後，是難得的老少皆宜的水果佳品。草莓的營養價值很高，可以補充多種人體所需的物質，今天小編來給大家介紹一下草莓的相關知識，包括草莓的營養價值、草莓什麼時候吃最有營養，以及草莓怎麼吃最好吃，還會教大家如何清洗草莓哦。

草莓的介紹

草莓還叫紅莓、洋莓和地莓，是一種美味的紅色水果。草莓屬多年生草本植物，草莓的外形非常的可愛，呈心形，主要是果肉鮮美多汁，含有濃郁的水果芳香。吃草莓可以鞏固牙齒，清新口氣，還會潤澤我們的喉部。

草莓的營養

祖國醫學認為，草莓味甘、性涼，有潤肺生津草莓、健脾和胃等功效，飯後食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。近來醫學家發現，經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據國外醫學家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有“水果皇後”的美稱，并被作為兒童和老年人的保健食品。

草莓還有較高的藥用和醫療價值。從草莓植株中提取出的“草莓胺”，治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。草莓味甘酸、性涼、無毒，能潤、生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用。

醫學認為，草莓味甘性涼，具有不錯的潤肺生津和健脾胃的功效，在飯後吃飯吃幾顆草莓，會有助于我們消化。近來醫學家發現，經常吃草莓對預防冠心病有益處，另外草莓中還含有抗癌成分，可抑制腫瘤的生長。

寶寶能吃草莓嗎

草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁。草莓營養豐富，富含多種有效成分，其中含有豐富的維生素C，然而維生素C營養素對寶寶生長發育有很好的促進作用，對寶寶的大腦和智力發育有着重要影響，因此媽媽想要寶寶變聰明，就少不了草莓這種健腦果了。

草莓應季上市時營養最好

草莓有“活的維生素藥丸”的美稱。劉政教授介紹，每百克草莓的維生素c含量是47-120毫克，這個含量遠遠高過蘋果與梨，為柑橘的2-3倍以上，為西瓜、葡萄的10餘倍。維生素c能提高人體免疫力，可軟化血管，改善微循環，能防治牙龈出血、促進傷口愈合，使皮膚細膩。吃肉過多和吃菜少的人，膳食中往往缺少維生素c，如果吃上五六顆新鮮草莓，基本上能補足一天的維生素c需要量。

草莓含有名叫鞣花酸和草莓胺的兩種活性物質，這兩種物質具有抗癌防癌的作用。它還含有豐富的能增強免疫系統功能的植物化學物質原花青素、花青素，因此，常吃草莓能提高人體免疫力。

在歐美，草莓被譽為“水果皇後”。婦女将其視作能潤膚美容、祛色斑、護發、瘦身的水果，這除了因為它含有豐富的維生素c等多種維生素和礦物質鈣、鐵外，還在于它含有一種名叫天冬氨酸的物質，天冬氨酸有清除人體内廢物和排毒的作用。

新鮮草莓的顆粒飽滿、質地堅實，表面有光澤、無破損，葉柄(萼片)翠綠。若葉柄枯黃，就不新鮮了。新鮮草莓在冰箱冷藏室内存放，可保鮮3-4天。如果将草莓速凍後冰凍存放，數月後仍不會失原有的色澤和形态。

草莓是一種低矮的草莖植物的果實，容易受到泥土的沾污，所以吃前一定要做清潔處理。正确的處理方法是：用軟刷逐個去除表面的泥污後，以清水沖洗，再放入潔淨的鹽水中浸泡10-15分鐘，最後用冷開水漂去鹽分。

在大連，露天大田栽植的草莓，在5-6月份采摘上市。市場上有提前到晚冬早春上市的草莓，實為大棚内培育的反季節産品。培植反季節水果時，果農很可能違規施用植物生長調節劑和其他的農藥。過多吸收了植物生長調節劑的草莓，個頭怪異肥大，無光澤，味道幹澀。植物生長調節劑有膨大劑和催熟劑等，過多攝入會對人造成潛在性損害。有資料表明，催熟劑會使兒童發生性早熟。因此，吃草莓，就應該盡量吃應季産品，少吃和不吃反季節産品。應季草莓營養素含量高，味甘甜，風味也好。現在正是大連人吃草莓的最佳時節。

草莓應該怎麼洗才幹淨

草莓不能像蔬菜一樣洗洗搓搓，就以為自己把它洗幹淨了。洗草莓也不是簡單的浸浸泡泡哦，想要吃幹淨可口的草莓就必須知道怎麼洗才幹淨哦!

妙招一：浸泡洗法

剛買回的草莓一般都是帶着草莓葉子的，這樣的草莓放入幹淨的水中浸泡6-8分鐘，讓裡面的泥土髒東西都浮出來。然後，換盆水繼續浸泡，但是這回浸泡的時間要比前一次要久一點，大約10分鐘，最好就是在水裡加一勺鹽進去。最後，用清水沖洗幹淨就可以了。這樣洗出來的草莓會比較香甜可口哦。

妙招二：淘米水洗法

淘米水是很有用的哦，如果懂得生活的人都知道，淘米水是可以去農藥等化學成分的，不僅僅是洗草莓，我們平時洗其他蔬果也是可以的哦!隻要用淘米水泡一會，約15分左右，泡的時候不要着急摘掉草莓的小葉子，如果摘掉的話，化學産品會進入到草莓的裡面，造成深度的污染，所以要帶葉子一起浸泡。

妙招三：流動水清洗

用流動的水不斷的沖洗，這個方法很不錯。因為草莓表皮很嬌弱，所以水流要調到小點的，不斷的一直沖洗盆中的草莓，來回沖個20分左右，如果沒有什麼異味就可以吃了。

妙招四：蔬菜水果清洗劑

現在，很多的地方都有蔬菜水果清洗劑，也越來越多的家庭人士認可它的作用哦，因為它可以去除農藥，充分把裡面的各種物質清洗出來。因為普通的洗草莓時間久所以很多人都不願意等，這種的很方便、快速。每次清洗的時候隻要倒入一兩滴就可以了

草莓哪種吃法最好吃

草莓我們都知道是水果，所以可以直接吃。除了直接吃之外，我們還可以将它做成水果沙拉、做成水果蛋糕等。無論是哪一種吃法，都能吃到甜甜的草莓哦，那麼，你更鐘愛哪一種吃法?

一、草莓果醬

材料：新鮮草莓300克、細砂糖180克、檸檬汁20克

1、草莓洗淨擦幹水分，用刀切開(小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半);

2、在草莓裡加入細砂糖;

3、用筷子拌勻，使糖均勻的附着在草莓上;

4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷，藏3個小時以上(有條件的可以冷藏24小時);

5、冷藏過後，草莓内的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了;

6、将草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒(可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋);

7、不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹;

8、當翻炒到濃稠狀态時，關火，加入檸檬汁 ，攪拌均勻，果醬就炒好了;

9、将果醬裝入幹淨的容器裡，密封放入冰箱保存。

二、草莓冰

材料：草莓160g，草莓醬汁3大匙，大冰塊1塊

1、草莓洗淨切片，備用;

2、将大冰塊放入剉冰機中，刨出1盤清冰，備用;

3、于作法2的清冰放上作法1的草莓片，再淋上糖水與草莓醬汁即可。