生蚝是屬于海鮮的一種，衆所周知，吃海鮮的規矩有很多。想知道生蚝哪些部位不能吃？看看本文帶來的生蚝怎麼吃圖解你就會知道啦！

生蚝哪些部位不能吃？

除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。

面對一隻生蚝，首先，你要找準下刀的位置。雖然生蚝形狀怪異，但一般來說，隻要找到内外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷;就能打開它的厚重外殼了。

第二，要用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，注意不要讓汁液流出來;如此一來，你就可以輕松把生蚝送到嘴邊享受美味了。(不過大多數都會開口的~沒這麼費勁，生海蛎子可以參照這種方法。)

生蚝怎麼打開？

今天介紹一種不用刀也能輕松打開生蚝的簡單實用方法，讓你了解生蚝怎麼打開輕松又簡單。

将生蚝清洗幹淨以後放在碗裡，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的“嘭”的一聲，此時生蚝就已經開口了，裡面的蚝肉隻是有點微熱，而且外殼完整，也不會擔心被刀具劃傷手。

用上述這種方法打開生蚝簡單又方便，喜歡吃生蚝的朋友們絕對要試一試。另外，網上流傳的一些不用刀打開生蚝的方法我也試過，下面給大家介紹一下我的試用結果。

1、火烤法：說是把生蚝放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的，烤的時間短了沒有效果，烤的時間久了就把生蚝烤熟了。

2、鹽水法：說是把生蚝泡在鹽水裡靜置一會就開口了，結果我泡了幾十分鐘也沒有開口。

3、螺絲刀法：說是用平頭螺絲刀插入生蚝的小洞裡，然後用小錘子把螺絲刀砸進去。這種方法非常複雜而且容易砸到手。

4、蒸法：說是把生蚝放在蒸鍋裡蒸一下，蒸至生蚝張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蚝蒸熟。

在高級的西餐廳，如果擁有一位親自為你打開生蚝的貼身服務人員，将是品嘗生蚝的最佳境界。即使沒有這樣的服務，不過有機會還是要看看廚師開生蚝的過程。因為開生蚝的确是一門技術，而欣賞生蚝開啟的過程更是叫人浮想聯翩。

第一步：清理一下生蚝，将其外殼的泥沙去除幹淨。

第二步：找準下刀的位置。各種品種的生蚝形狀不一樣，但一般來說，都要找到内外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷。

第三步：打開生蚝後，用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，要注意不要讓汁液流出來。

怎麼吃生蚝最佳？

數不清的食評人說：蚝隻有生啖最佳。找一個深秋的清晨，頂着海邊刺骨的風，前一秒自冰冷的海水中撈出蚝，後一秒迅速剝開，将肥厚的蚝肉自粗糙且不規則的殼 中挖出，這時連那一兩滴調味的檸檬汁都可以省了，就着一汪鹹澀的海水，大口吞下。

等等！這時法國人會熱心地告訴你，千萬不要吞得太快，要細細地喝它鹹鹹、 可口之極的汁。這種氣味堪比世間任一食物，原始的甘甜由味蕾至食道，再進入胃中，最後真實持久地激蕩在身體裡。

這時候，要适時地吃一口塗滿了牛油的黑面包，加倍刺激味覺……接下來，當然，要喝一口上好的白葡萄酒，再閉上眼睛享受這一刻。

人們對于吃生蚝的熱情似乎已經掩蓋了熟吃生蚝這種雙殼貝類也是一種美味的事實。與生生蚝相比，經過烹饪的生蚝不再有爽滑的口感，味道也稍微淡一些。不管是生吃還是熟食，說真的，隻要随意就好。

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