丨為你，“橙”心“橙”意丨

- 風物君語 -

冬天，惬意的養（貪）生（吃）時節

所以該吃什麼好？

既然你“橙”心“橙”意地問了

那就分享出我的養生神器：橙子！

作為一個愛吃甜、又怕胖的同學

水果當然是我的零食排行榜第一名

橙子無疑是我最喜歡的水果之一

剝開橙子皮的瞬間

視覺和嗅覺無疑會收到最熱烈的信号

鮮亮的顔色，撲鼻的香味

媽媽，這裡有個橙子非要我吃它！

今天就來聊聊

中國哪裡的橙子最好吃

▲ 橙子？橘子？傻傻分不清

想必愛吃橙子的朋友大約都和我有差不多的疑惑：橙子、橘子怎麼長得這麼像？再發散一下思維，就“皮厚”程度而言，橙子和柚子好像也很相似。

emmm，還真别說，它們仨關系可大着呢。

▲ 圖/視覺中國

确切地說，橙子實際上是柚子先生和橘子小姐生出來的小孩，真的是相親相愛一家人。

其實柑橘屬中的好多品種都和橙子一樣是雜交而來，比如香橼 酸橙=檸檬，柚子 甜橙=葡萄柚。所以柑橘屬的發展靠的就是不斷的雜交，而橙子也算是開山老祖橘子、柚子的嫡子。

▲ 柑橘屬，相親相愛的一家人。

橙子好吃，吃法也是五花八門。可以剝了皮直接吃，也可以蘸鹽吃，還可以煮着吃，蒸着吃。北宋詞人周邦彥曾寫到，“并刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。”吃橙子不光要蘸鹽，還得有美人幫忙剝皮，才算好吃，實在是讓人羨慕嫉妒恨了。

▲ 鹽蒸橙子

前面說了，橙子是養生神器，自然少不得讨論一下它的食用價值。除去橙子中富含的多種維生素，古人更是發掘出了它的藥用價值。《本草綱目》中記載，“食之可通行風氣”，“能解魚蟹毒”。

而在遙遠的歐洲，橙子也曾将水手們從“海上瘟疫”壞血病的噩夢中拯救出來，自庫克船長之後，出海的人們必定會帶上橙子、檸檬一類的柑橘屬水果防止壞血病的發生，航海史也或許由此發展得更遠、更廣。

或許我們也可以說，“an orange a day, keeps the doctor away. ”

橙子是橘子和柚子雜交的結果，事實上，最開始橙子分為甜橙子和酸橙子兩大類。不過，好吃才是硬道理，讨喜的甜橙子自然坐上了橙子界的第一把交椅。

贛南臍橙、信豐臍橙、尋烏臍橙、紅玉血橙、玫瑰血橙、廉江紅橙、紅江橙、麻陽冰糖橙、雲南冰糖橙、手剝橙、手掰橙……說了這麼多種，每一種都好想吃啊！_(:з」∠)_

【江西贛州丨名聲赫赫的臍橙】

提到橙子，我腦子裡第一個蹦出來的就是贛南臍橙，說它名聲顯赫想來也沒什麼不對。

橙如其名，“臍橙”說的就是長了肚臍眼兒的橙子。所謂肚臍眼兒，其實是裡面長了一個小果。臍橙也叫柳橙，有人說柳橙本寫作“紐橙”，因為肚臍眼兒也像一顆紐扣，再聯系一下部分南方朋友的“劉奶奶愛喝榴蓮牛奶”，非常合理！

贛南臍橙是江西贛州的一大名産，也是中國“地理标志産品”。早在南北朝時期，贛州就以橙子著稱全國。劉敬業在《異苑》中記載，“南康有奚石山，有柑橘、橙、柚。”這裡的康南也就是今天的贛州一帶。

到了清朝年間，贛南臍橙則成了進貢給皇帝的水果之一，雍正帝尤為喜歡。

贛南臍橙果大形正，橙紅鮮豔，表皮光潔，一看就是個靓橙。不光長得好，贛南臍橙的味道也是一級棒！肉質脆嫩、化渣，口感甜酸适度，香味極濃。

▲ 圖/視覺中國

【湖南麻陽丨甜到心底的冰糖橙】

要說什麼品種的橙子最甜，那絕對要屬冰糖橙。作為一名甜食愛好者，對水果的要求自然也是越甜越好！私心認為，麻陽冰糖橙算是甜中更甜型選手，我心中的No.1。

麻陽冰糖橙以其含糖量高而得名，民間有稱“冰糖泡”，雖然不太懂“泡”這個說法是怎麼來的，但“冰糖”兩個字總歸是實至名歸了。

▲ 麻陽一覽

要說冰糖泡為什麼這麼甜，一方面自然是人家的基因特性，種族優勢，另一方面還得感謝麻陽縣的自然條件：陽光足、溫度高、降水多，還有沅麻盆地獨有的沙壤土，再加上盆地地形的積溫效果，這裡的橙子想不甜都不行啊！

要說形态，麻陽冰糖橙也沒什麼獨特，但拿出測量工具一測，你就會被它的含糖量驚呆：每一百毫升果汁中含有還原糖7.04克，轉化糖11.08克，總糖10.88克，糖酸比41.1:1......怎麼說呢，甜甜蜜蜜，戳中我心！

【廣東廉江丨皮薄肉多的紅橙子】

▲ 圖/視覺中國

關于哪裡的橙子最好吃這件事，我的舍友非常激動地向我安利了廉江紅橙。在聽到這個名字時候，我腦海中浮現的畫面是這樣的：

▲ 紅橙一定是紅色的吧！

當我們的水果訂單送到之後，我發現，完全不是我想的樣子啊！說好的紅橙，切開來明明是橙紅色啊！好吧，可能稍微有那麼一點紅吧。

我不禁要懷疑，舍友隻是為了湊單在诓騙我。但當我嘗了一口之後——好吃！特别好吃！而且皮很薄，那麼大一個橙子，想不到剝了皮全是肉呀，橙子界的業界良心就是它了，希望所有橙子都能向這個方向發展，争做皮薄肉多的好橙子。

廉江紅橙在外形上還是比較有特點的，相較于一般的橙子，它的顔色更深一些，也不太均勻，局部透着紅色。握在手裡，手感很厚實，大約是因為皮薄的緣故。切開之後，果肉橙紅，果粒看上去也似乎小一些，吃起來口感細膩，酸甜适中，确實是優秀的橙子！

廉江紅橙被列為國宴佳果，曾受到過日本首相中曾根、美國總統裡根的贊賞，從這個意義上來看，廉江紅橙也算得上是外交橙了~

▲ 圖/視覺中國

【廣東德慶丨懶人最愛手剝橙】

作為崽的橙子，沒有繼承柚子爸爸的大塊頭，倒是學會了皮緊難剝。對于我這樣的懶人來說，很多時候一杯橙汁才會是第一選擇。

橙汁方便，但是卻失去了吃橙子時候的幸福口感。在我感歎魚與熊掌不可得兼的時候，有一隻名叫手剝橙的橙子進入了我的視線。

手剝？不用刀切？終于有橙子學會橘子媽媽的體貼了？

▲ 輕輕松松就可以剝開的可愛橘子

研究一下我們的手剝橙同志，才發現，原來它并不是一代橙子啊，前面我們說橘子 柚子=橙子，而手剝橙嘛，其實是橙子和橘子的雜交産品。（這樣一想總覺得哪裡不對......）我們不得不感謝橘子基因的努力，“二代橙”手剝橙這樣方便吃貨的水果終于誕生了！

輕輕松松就可以剝開橙子皮，或是直接掰開橙子，從内到外，橙黃的果肉暴露在眼前——這實在是太幸福了吧！

手剝橙又稱“皇帝柑”、“貴妃橙”，總之是深受皇家喜愛的水果。（大概皇家的人也都很懶吧。）最早起源于廣東省四會市貞山，種植曆史悠久，早在唐代，四會、德慶境内就已有手剝橙種植。

手剝橙表皮橙黃，皮薄多汁，果肉脆嫩，口感上較為清淡，清甜微酸。憑借着優質的口感和方便剝皮的特色，迅速在橙子界打下一片江山。在手剝橙的面前，我不免心生動搖，冰糖橙雖甜，耐不住我懶得剝啊......

▲ 當然，我的終極理想還是，橙子自己學會剝皮！

【海南瓊中丨綠皮橙子見過沒】

▲ 圖/視覺中國

前面說了不少橙子，但外觀上其實還是大同小異，不都是橙黃、橙紅的圓果嘛。不過，現在我們要介紹的，就大不相同啦——這隻來自瓊中的橙子，是綠色的！

産自五指山下、萬泉河畔的瓊中綠橙以皮綠、橙甜、汁多、皮薄聞名全國。一般來說，看到綠色的水果總會覺得口感會偏酸，在這一點上，綠橙倒是和西瓜大哥很像，顔色越綠、越深，口味越甜越好。

要說綠橙，還真是好看，黃綠對比也好、紅綠對比也罷，鮮亮的顔色撞在一起，極具視覺美感。光憑這一點，綠橙也算得上橙子界的一大美人兒，貌似青皮橘子，卻又甜美多汁，倒是可愛得很。

但是有一點必須要強調，綠橙皮薄但硬，剝皮困難，難以與果肉分離，也算是一點美中不足了。（有的吃就不錯了，你怎麼話這麼多？）

瓊中綠橙曾成為2003年博鳌亞洲論壇年會指定産品和第53界世界小姐總決賽組委會指定專用水果，如此看來，封它一個“橙界小姐”應該也不為過吧！

你最喜歡吃的橙子是哪種？

留言區等你來為“橙子王”站台！♪(^∇^*)

文丨不通

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