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高考倒計時42天。二模考試第2天！
“春筍”是春天大自然給予我們的饋贈，是我國南方這個季節的美味！近幾年在北方城市的市場上也很常見，雖然價格不菲但看起來很新鮮！賣菜的大姐說“是飛機空運過來的！下午采摘第二天就會出現在北方家庭的餐桌上”！也不知道是不是真的？
高三學生看過《舌尖上的中國》紀錄片:知道了有一種筍叫“黃泥拱”做的一道菜叫“腌笃鮮”。說太想吃了！高考關鍵期既然想吃就得做！查了一下這個菜為什麼名字如此怪？原來是有來曆的:“腌”指的是腌制的鹹肉或火腿；“鮮”指的是新鮮的肉類，五花肉、排骨、或雞肉還有鮮筍；“笃”指的是小火炖煮，開鍋後發“笃 笃 笃”聲音的意思！大家看明白了嗎？聽名字高大上的“腌笃鮮”做法其實非常簡單！
在市場買的筍，看着很新鮮！大家看看是不是“黃泥拱”？
看着挺新鮮的！
鹹肉在北方市場上幾乎看不到北方人也不喜歡吃，用火腿肉腸代替切片，“鮮”選用烏雞肉洗淨即可無需長時間浸泡（烏雞血也是好東西）姜片盡量多些，蔥段備用！
食材新鮮，是味道好的保證！
筍剝開切長條後過水3分鐘備用！
别看小，長大就是一棵參天大竹！
鍋中加足量水，加入烏雞肉、料酒，大火燒開後打淨浮沫，加蔥段姜片、黃芪3片，枸杞十幾粒後小火“笃”20分鐘！
浮沫一定要打淨
放入筍、火腿片後鹽适量調味再“笃”10分鐘美味即成！
味道好極了 孩子喝美了
味道出奇的好，早晨時間有限我是昨晚十點半接高三學生回家後做的！今天早晨加熱即可！“腌笃鮮”隻加了料酒、蔥、姜沒放其它任何調料，充分體現了食材的鮮香。味道好極了，高三學生喝美了！
蔥燒豆腐，豆腐切條入鍋中煸炒至微黃！下入蔥段炒出香味。
顔色金黃 即可
鹽、生抽蚝油調味後，勾薄芡即可出鍋！
顔色不錯 味道更好
近幾日上桌頻率最高的“槐花雞蛋餅”！
近幾日 頻率最高的菜
大家覺得我做得“腌笃鮮、蔥燒豆腐、槐花雞蛋餅”怎麼樣？覺得有用就抓緊關注收藏起來，等有時間做給家人孩子吃吧？
大家早上好！我是美食美日記，高三學生喜歡吃我做的家常菜，關注我！看普通的食材如何做成健康美味的菜肴！共同進步！突出食材的本味，健康好吃是我不懈的追求！歡迎您提出寶貴的建議！
用餐整體圖片
春天美味不可錯過，高三孩子吃美了！說最喜歡的季節就是春天！敬請期待明天高三學生在家吃什麼飯的文章！咱們後續文章見！
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