蘇打餅幹别再買了，自己在家做，放點香蔥放點鹽，出爐就被搶光！

前幾天做了一次粗糧餅幹，很受大家的歡迎，也有朋友在評論裡給我留言，問能不能再做一個鹹口味的餅幹，大概是不太喜歡吃甜吧！今天就專門為大家做了這個鹹味的香蔥蘇打餅幹，食材也是不需要黃油的，都是家裡常見的材料，做法也非常簡單。

蘇打餅幹是一款發酵類的小餅幹，以面粉和小蘇打為主要原材料，大家都知道小蘇打是堿性的，平時我們吃魚、肉多一些，這些基本都是酸性的，吃點蘇打餅幹酸堿平衡，也有助于身體健康，而且它又經過發酵，也好消化吸收，這種蘇打餅幹老人和孩子都可以吃的，一起來看一下這款餅幹的具體做法吧！

【香蔥蘇打餅幹】食材：低筋面粉150克、鹽1克、小蘇打1克、酵母2克、牛奶80克、香蔥40克、玉米油30克

【做法及步驟】

1、蘇打餅幹的食材，低筋面粉、酵母、鹽、香蔥、玉米油，小蘇打和牛奶忘記了拍，這裡面粉一定要用低筋面粉了，不能使用平時蒸饅頭用的面粉了，低筋面粉蛋白質含量低，适合做餅幹；

2、牛奶隔熱水加熱一下，有點溫度的時候把酵母放進去攪拌一下，酵母用溫牛奶化開之後再和面，面團發酵得會很快，然後再放入小蘇打、玉米油、鹽，揉成面團；

3、揉好的面團，不需要揉的特别光滑，然後再和香蔥一起揉勻；

4、這就是蘇打餅幹的面團了，蓋上保鮮膜放到一邊靜置20分鐘，如果不喜歡吃香蔥味道的，把蔥去掉就可以，其他食材比例不變，如果喜歡吃帶點甜味的蘇打餅幹，就放上一點白糖就行；

5、20分鐘以後面團發酵的會有變大一些，取出揉一下排氣，然後用擀面杖擀成一個餅皮，厚度一角硬币這麼厚就可以，不要太厚，厚了烤的時候不好烤透；

5、用帶齒的刮闆切成小方塊，如果有餅幹模具，也可以用模具來壓出自己喜歡的形狀；

6、用叉子在餅幹胚上叉上眼，以防烤的時候會鼓包，餅幹表面就不會特别平整了；

7、把蘇打餅幹胚移到烤盤上，這些面粉的量烤了2盤，可能我切的有點小了，大家根據自己需要來調整食材用量；

8、烤箱170度預熱10分鐘，把餅幹放烤箱中層，烤20分鐘左右，這裡的溫度隻供大家參考，因為每台烤箱都有溫差，根據自己烤箱的脾氣設定溫度。

蘇打餅幹以後不用再買了，想吃自己在家做，這款香蔥蘇打餅幹口感酥脆，蔥香濃郁，淡淡鹹味，怎麼吃也不膩，做這樣一盤小餅幹也不是太費時間，一個半小時便可以出爐，喜歡吃鹹味餅幹的大家有時間可以試一下，非常好吃。

我是花凝雨嫣，今天的香蔥蘇打餅幹做法就分享到這裡了，希望對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家的支持！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！

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