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豆腐這樣做太香了，外酥裡嫩，不幹不硬，做法簡單又營養。家裡有孩子，我會隔三差五地做一頓豆腐給他吃，豆腐裡面含有豐富的營養物質，對小孩子有特别多的好處，豆腐的吃法真是太多了，不管用煎炸蒸煮還是清炒的烹饪方式，味道都不錯，今天就來分享一道豆腐的好吃做法，這樣做出來的豆腐真是太香了，外面有一層黃黃的酥皮，裡面嫩香入味，吃起來不幹不硬，做法還簡單并且非常營養，準保吃一次之後就愛上這種做法。
今天烹饪豆腐的方法采用先煎後調味的方式，說一下這道豆腐的詳細烹饪步驟，喜歡吃的就做來嘗嘗吧，加入的調料有大蔥和甜面醬，這兩樣主打調味品特别給豆腐入味。
【食材準備】
豆腐，大蔥，鹽，甜面醬，植物油，雞精。
【烹饪步驟】
①首先選擇一塊豆腐，把豆腐先放在鹽水中去浸泡一下，本身豆腐是有一股濃濃的豆腥味的，如果不去除的話異味比較大，用鹽水浸泡就能有效的去除這股異味，泡好之後取出來控一下表面的水分，然後把它切成一厘米左右的豆腐片，放入一個碗中備用。
②再把小蔥清洗幹淨之後去掉黃葉爛葉，然後再切成兩厘米左右的蔥段，有一道特别好吃的豆腐做法叫做蔥燒豆腐，就是與蔥一起搭配烹饪的，豆腐加入蔥之後特别提味好吃。
③在鍋中倒入植物油，先把油溫燒到三成熱，這時放入豆腐開始煸炒，炒的過程不需要用鍋鏟去翻拌，隻需要保持小火慢慢去煎就可以了，煎到一面硬挺了再颠一下鍋，讓豆腐四個面都均勻的受熱，使豆腐表面煎出一層黃黃的酥皮。
④這時再加入大蔥混合炒出蔥香的味道，然後再倒入生抽，加入甜面醬，把豆腐和大蔥推到一邊，讓甜面醬與鍋底接觸炒出香味。
⑤再把它翻拌均勻給豆腐提味，如果這時鍋内太幹可以加入少許清水，這時再撒上鹽和雞精翻炒均勻，這樣一道非常美味的炒豆腐就做好了，用甜面醬和香蔥一起搭配，這道豆腐是非常入味的，因為煎期間出了酥皮，所以這道豆腐外酥裡嫩吃起來很入味，喜歡就做來試試吧！
【烹饪小提示】
豆腐在烹饪的時候一定要讓它長時間地去炒，這樣才能使豆腐更入味更好吃，不要炒的時間太短，如果鍋内容易糊鍋，一定要加水及時，否則容易把豆腐煎糊，影響最終的口感。另外，不要用鍋鏟不斷地去翻豆腐，否則是很容易翻爛的。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！
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