鳜魚做法圖解-tft每日頭條

鳜魚做法圖解（鳜魚及其相關菜品）1

桂魚又叫鳌花魚。體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國“四大淡水名魚”中的一種喔。桂魚因為肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，被稱為魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鹭飛，桃花流水鳜魚肥”，贊美的就是這種魚。

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鳜魚做法圖解（鳜魚及其相關菜品）3

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桂魚是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤桂魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。桂魚身體側扁，背部隆起，身體較厚;尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。

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平時桂魚獨居生活，這也是幾乎所有食肉魚的共性。對水溫有較強的适應性，在中國南北方的水系裡均有分布。

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桂魚的分布南至中國廣東、北至黑龍江的幾乎所有江河湖川,唯以長江中下遊水域為多，廣泛分布于江河、湖泊和水庫，為底層魚類。

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鳜魚做法圖解（鳜魚及其相關菜品）10

桂魚含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難。而且，桂魚的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女生是極佳的選擇喔。

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注意：有哮喘、咯血的病人不宜食用桂魚;寒濕盛者也不宜食用。

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一起來看看桂魚有哪些做法~

仔姜桂魚

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醋溜桂魚

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紅燒桂魚

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黃山臭桂魚

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松鼠桂魚

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