烤箱做燒烤可以不用錫紙嗎?烤箱烤肉不一定都需要錫紙一般燒烤牛排類需要錫紙,烤其他肉類(比如肉串),不需要錫紙，我來為大家科普一下關于烤箱做燒烤可以不用錫紙嗎?以下内容希望對你有幫助!
烤箱做燒烤可以不用錫紙嗎
烤箱烤肉不一定都需要錫紙。一般燒烤牛排類需要錫紙,烤其他肉類(比如肉串),不需要錫紙。
使用烤箱烤羊肉串的方法如下：
準備材料：羊肉500克、花椒約50粒、鹽1茶匙(5克)、料酒2湯匙(30ml)、白胡椒1/2茶匙(3克)、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3湯匙(45ml)、洋蔥1/姜3片。
花椒放入鍋中,加200ml左右的清水,煮開後轉小火繼續煮3分鐘,待水自然冷卻後将花椒去除不要,花椒水留用。
将羊肉上的筋膜去除,切成大小為1cm左右的塊。
把羊肉塊放入容器中,倒入冷卻後的花椒水和料酒,抓拌後腌制10分鐘(時間越長越好,如果能超過2小時,膻味去除的效果更好)。将花椒水倒掉,加入2克鹽,白胡椒粉抓拌均勻,放入切成小丁的洋蔥,和姜片,再淋入15ml植物油抓勻,腌制10分鐘。
将羊肉塊串在簽子上,但不要排列的太緊,每塊之間稍微留一點空隙。
把羊肉串放在架子上,先刷一層植物油,再把剩餘的鹽,在肉串上撒上薄薄的一層,再撒孜然,最後撒上辣椒面,放入烤箱中層。用約200度的溫度先烤5分鐘,拿出翻面後,再在背面刷油,撒鹽,孜然和辣椒面,改成220度的溫度,烤3分鐘即可。
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