越來越多的人喜歡吃菇類食品，原因是蘑菇中含有多種營養成分，尤其是蛋白質含量非常高，它還含有豐富的維生素e、鈣、麟、鐵、鈉、硒等元素，有降血壓，降血脂等功效。
蘑菇的味道不比豬肉差，做好了特别的香。人們總說生活中離不開煙火味，生活中處處有詩和遠方。這些詩一樣的生活，誰都期待，也很需要。實際上，應該說餐桌上離不開柴米油鹽醬醋茶，更離不開美味佳肴。
蘑菇的種類很多，有鮮蘑菇，也有幹蘑菇。鮮蘑菇，食用比較方便。幹蘑菇在食用前需要用水浸泡，那麼幹蘑菇的泡制方法你知道嗎？
下面我就用泡香菇的方法給大家介紹一下。香菇是大部分家庭食用最普遍的，它散發出一種濃郁的香氣，尤其是幹香菇，那種濃郁的香氣，真是離八丈遠都能夠聞到。如果用它做小雞炖蘑菇，街坊四鄰都可以沾香味的光。
浸泡香菇各家都有個家的辦法，有的家庭用白開水浸泡，有的家庭用白糖加白開水浸泡，無論那種方法，隻要做對就行。我一般都是用白開水泡香菇
泡幹香菇分3步：
1，幹香菇放在一個稍微大點的碗中，用清水沖洗一下，撈出。
2，再将幹香菇放在碗中，碗裡倒入溫水，水溫不要太高，40°左右即可。
3，浸泡一個小時，香菇自然變軟，不要用力攥變軟的香菇，用筷子順着一個方向輕輕地攪動香菇，讓香菇裡的沙子慢慢沉入碗底，再将泡軟的香菇撈出，清洗幹淨。
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